생생정보통 오산 만두 부부 가게 만두집 택배
오산에서 만나는 특별한 수제 만두, 히어로즈 만두 부부 요즘 만두 하면 떠오르는 이미지는 얇은 피에 육즙이 가득한 중국식 딤섬이나 작은 크기의 군만두가 대부분이다 하지만 한입 베어 물면 폭신한 만두피가 입안을 감싸고 속 재료가 듬뿍 들어간, 어릴 적 시장에서 먹던 큼직한 옛날 만두를 기억하는가
경기도 오산의 한적한 골목에 여전히 옛 방식을 지켜가며 직접 손으로 만두를 빚는 곳이 있다 히어로즈 만두 부부가 바로 그 주인공이다 부부가 함께 운영하는 이곳은 흔한 분식집이 아닌 오로지 만두 하나만을 연구하고 정성을 다해 만들어 내는 곳이다
히어로즈 만두, 다른 만두와 무엇이 다를까 이곳의 만두는 우리가 흔히 접하는 냉동 만두나 기성품과는 확연한 차이를 보인다 만두피는 일반적인 것보다 두툼하지만 질기지 않고 쫀득한 식감을 자랑하며 속 재료는 잘게 다지지 않고 큼직하게 썰어 넣어 씹는 맛이 살아 있다
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특히 히어로즈 만두 부부는 가장 기본적인 만두일수록 차별화된 맛을 보여줘야 한다는 신념으로 고기만두와 김치만두에 남다른 정성을 쏟는다 재료 하나하나가 신선해야 하는 것은 물론, 속을 채우는 방식과 조리법에서도 특별한 비법을 담아낸다
씹을수록 맛있는 고기만두 이곳의 고기만두는 흔히 볼 수 있는 잘게 다진 고기 형태가 아니다 일반적인 만두는 고기를 다져 넣지만 히어로즈 만두는 큼직하게 썰어 넣어 씹을 때마다 육즙이 터져 나오고 고기의 풍미가 살아난다 또한 돼지고기만을 사용하는 것이 아니라 다양한 신선한 채소를 함께 넣어 자칫 느끼할 수 있는 맛을 잡아준다 덕분에 고소하면서도 담백한 조화를 이루며 먹어도 쉽게 질리지 않는다
감칠맛이 뛰어난 김치만두 김치만두 역시 이곳만의 특별한 비법이 숨어 있다 일반적인 김치만두는 김치 자체의 맛에 의존하는 경우가 많지만 히어로즈 만두 부부는 갱엿과 고추씨를 활용해 깊은 감칠맛을 더한다 갱엿은 은은한 단맛을 내면서도 재료 본연의 맛을 더욱 부드럽게 해주고, 고추씨는 자극적이지 않으면서도 칼칼한 맛을 더해준다
덕분에 이곳의 김치만두는 단순히 맵기만 한 것이 아니라 처음엔 부드럽게 시작되지만 씹을수록 깊고 진한 맛이 입안에서 퍼진다 평범해 보이지만 한입 먹는 순간 확실히 다른 맛을 경험하게 된다
비법은 조리법에 있다 히어로즈 만두 부부가 만든 만두가 특별한 이유는 단순히 속 재료 때문만이 아니다 만두를 찌는 방식에도 차별점을 두어 완성도를 높인다
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일반적인 만두는 물로 찌지만 이곳에서는 다섯 가지 곡물을 우려낸 물을 사용해 찐다 덕분에 만두피가 더욱 촉촉하면서도 쫄깃한 식감을 가지게 되며, 은은한 곡물 향이 배어 있어 깊은 풍미를 느낄 수 있다
사골 육수로 완성하는 깊은 맛 고기만두와 김치만두의 맛을 한층 더 끌어올리는 비법 중 하나는 바로 사골 육수다 부부는 직접 갱엿을 녹여 사골을 중탕한 후 육수를 만들어 속 재료에 사용한다 이 과정은 단순히 잡냄새를 없애는 것이 아니라, 깊고 진한 감칠맛을 더하는 역할을 한다
이렇게 만든 육수가 들어간 만두는 한입 베어 물었을 때 풍미가 한층 더 풍부해지고, 씹을수록 고소한 맛이 살아난다 흔히 먹을 수 있는 만두와는 차원이 다른 깊이 있는 맛을 경험할 수 있다
오산에서 만두를 찾는다면, 히어로즈 만두 부부 요즘은 다양한 종류의 만두가 쉽게 접할 수 있지만, 진짜 정성이 담긴 만두를 찾기는 어렵다 그러나 히어로즈 만두 부부는 변함없이 전통 방식을 지키며 제대로 된 만두를 만들어내고 있다
두툼하고 쫄깃한 만두피, 큼직하게 썰어 넣은 속 재료, 깊은 감칠맛을 더하는 사골 육수까지 한입 먹는 순간 평범한 만두가 아니라 한 끼 식사로도 손색없는 완벽한 요리를 경험할 수 있다
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진짜 수제 만두의 맛을 느끼고 싶다면 오산의 히어로즈 만두 부부를 꼭 방문해 보자 만두 한입으로 하루의 피로가 사라지는 기분을 경험할 수 있을 것이다
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[부부는 히어로즈]
<행복을 빚는 만두 부부>
▷백향목 옛날 만두집
-주소: 경기 오산시 원동 788-12 주월드테크
-연락처: 031-378-8486