생생정보 금재할머니 황태밥상 할매밥됩니까 속초 황태 덕장 구이 식당
속초의 명물, 금재할머니 황태밥상 – 깊은 손맛이 깃든 황태 한상 강원도 속초, 청정한 자연과 푸른 바다가 어우러진 이곳은 여행객들의 발길이 끊이지 않는 명소다. 하지만 속초에 왔다면 꼭 한 번 들러야 할 곳이 있다. 바로, 정성이 깃든 황태 요리로 유명한 금재할머니 황태밥상이다.
이곳은 단순한 황태 전문점이 아니다. 깊고 진한 손맛이 담긴 황태구이와 황태해장국이 대표 메뉴이며, 매일 자연에서 직접 채취한 신선한 식재료로 만든 밑반찬은 한 끼 식사의 품격을 더한다. 특히 용대리에서 직접 운영하는 덕장에서 최상급 황태를 말려 사용하기 때문에, 이곳에서 맛보는 황태 요리는 어디에서도 쉽게 찾아볼 수 없는 특별한 맛을 자랑한다.
한국의 맛 30선에 선정된 이유 금재할머니 황태밥상은 ‘한국의 맛 30선’에 선정될 만큼 뛰어난 맛과 품질을 자랑한다. 그 이유는 단순하다. 최고의 재료와 정성을 더한 조리법, 그리고 손님을 위한 따뜻한 마음이 담겨 있기 때문이다. 이곳에서 사용하는 황태는 강원도 인제 용대리에서 직접 말린 최상급 황태만을 사용한다. 겨울의 칼바람 속에서 얼었다 녹기를 반복하며 건조된 황태는 깊은 감칠맛을 품고 있으며, 요리로 만들어졌을 때 더욱 풍미가 살아난다.
뿐만 아니라, 이곳의 모든 반찬은 인공 조미료 없이 자연에서 얻은 식재료로 정성을 다해 만든다. 계절마다 다른 재료로 반찬을 준비하기 때문에, 올 때마다 새로운 맛을 경험할 수 있다는 점도 큰 매력이다.
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황태구이 – 불향 가득, 겉바속촉의 정석 금재할머니 황태밥상의 대표 메뉴 중 하나는 황태구이다. 직화로 구워 바삭한 겉면과 촉촉한 속살이 살아 있는 황태구이는, 단순한 생선구이를 넘어 하나의 작품처럼 완성된다.
먼저, 손질된 황태를 특제 양념장에 재워 깊은 맛이 배도록 숙성시킨다. 그런 다음 강한 불로 겉을 바삭하게 익혀 불향을 입히고, 속은 부드럽게 살려 씹을 때마다 촉촉한 육즙이 느껴진다. 달콤하면서도 짭조름한 양념이 황태 속살과 어우러져 밥과 함께 먹으면 그야말로 금상첨화다.
이곳의 황태구이는 특히 나이 드신 부모님이나 어르신들에게 인기 만점이다. 씹을수록 고소한 맛이 퍼지는 황태구이는 누구나 부담 없이 즐길 수 있어, 가족 식사로도 안성맞춤이다. 황태해장국 – 맑고 깊은 국물의 감동 속초 여행 후 아침 식사를 고민한다면, 이곳의 황태해장국이 정답이다. 한우 사골로 우려낸 깊고 진한 국물에, 부드럽게 풀어진 황태 살이 더해져 시원하면서도 구수한 맛을 낸다.
특히 금재할머니 황태밥상의 해장국은 일반적인 황태해장국과는 다르게 된장을 약간 가미해 더욱 깊고 진한 감칠맛을 살렸다. 덕분에 국물은 깔끔하면서도 묵직한 풍미가 느껴지며, 한 그릇만으로도 든든한 포만감을 선사한다.
술을 마신 다음 날 해장 음식으로도 손색이 없고, 평소 속이 더부룩할 때도 부담 없이 즐길 수 있는 메뉴다. 무엇보다 국물을 한 숟갈 뜨는 순간 몸이 따뜻해지는 느낌이 들어, 여행객들에게도 큰 사랑을 받고 있다. 정성이 담긴 15가지 이상의 반찬 금재할머니 황태밥상의 또 다른 자랑거리는 바로 정갈한 반찬들이다. 이곳에서는 밑반찬 하나도 허투루 내지 않는다.
모든 반찬은 매일 아침 직접 공수한 신선한 식재료로 만든다. 시중에서 구하기 쉬운 재료가 아니라, 산에서 직접 채취한 나물이나 직접 담근 장아찌 같은 진짜 집밥 느낌이 나는 반찬들로 한 상 가득 채운다. 식탁에 오르는 반찬들은 계절에 따라 달라지지만, 기본적으로 나물무침, 감자조림, 멸치볶음, 갓김치, 장아찌, 두부조림 등 15가지 이상의 반찬이 제공된다. 짜거나 자극적인 맛이 아니라, 자연 그대로의 깊은 맛을 살려 부담 없이 즐길 수 있다는 점이 큰 장점이다.
외국인들도 반한 한국의 전통 밥상 금재할머니 황태밥상은 외국인 관광객들에게도 널리 알려져 있다. 최근 한식의 인기가 높아지면서, 한국의 전통적인 한식을 제대로 경험하고 싶어 하는 외국인들이 점점 늘고 있다. 특히 황태구이와 황태해장국은 외국인들이 비교적 쉽게 즐길 수 있는 한식이기 때문에, 해외 관광객들에게도 인기가 높다. 한국적인 맛을 유지하면서도 담백하고 건강한 맛을 살려 누구나 부담 없이 먹을 수 있다는 점이 매력 포인트다. 부모님과 함께 가기 좋은 맛집 이곳은 가족과 함께 방문하기에도 완벽한 곳이다. 조미료를 최소화하고 건강한 식재료를 사용하기 때문에 부모님이나 어르신들에게 대접하기에도 손색이 없다.
또한, 한정식 스타일로 한 상 가득 차려지는 밥상은 푸짐한 한 끼 식사로 만족감을 선사하며, 정갈한 음식과 따뜻한 분위기는 오랜만에 가족들과 함께 좋은 시간을 보내기에도 딱 맞다.
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속초 미가
강원 속초시 신흥2길 41
