전현무계획2 냉이 된장찌개 양평동 배성재 맛집

전현무계획2 냉이 된장찌개 양평동 배성재 맛집

전현무계획2, 구수한 된장찌개의 참맛을 찾아서 한국인의 밥상에서 빼놓을 수 없는 대표적인 음식 중 하나가 바로 된장찌개입니다. 짭조름하면서도 깊은 감칠맛을 지닌 이 음식은, 담백한 밥 한 숟가락과 함께하면 더욱 조화로운 맛을 선사하죠. 이번 **MBN·채널S 공동 제작 프로그램 ‘전현무계획2’**에서는 방송국 주변의 숨은 맛집을 찾는 여정을 떠났습니다. 전현무, 곽튜브, 그리고 배성재는 서울 양평동의 한 식당에서 구수한 된장찌개의 진수를 맛보게 됩니다.
 

 
 

세 사람은 방송 초반부터 설레는 마음을 감추지 못했습니다. 특히 전현무는 “된장찌개는 그냥 한식의 기본이 아니라, 한국인의 영혼이 담긴 음식”이라며 남다른 애정을 드러냈습니다. 그의 말을 들은 배성재 역시 “제대로 된 된장찌개는 입안에서 깊은 감칠맛이 퍼져야 한다”며 기대감을 내비쳤습니다. 곽튜브는 “그럼 맛집을 제대로 찾기 위해 전문가에게 도움을 받아야 한다”며 유명한 김태호 PD에게 전화를 걸었고, 김 PD는 상암동과 양평동 일대에서 유명한 한식당을 몇 군데 추천해 주었습니다. 결국 세 사람은 많은 고민 끝에 직접 담근 된장으로 만든다는 한 곳을 찾아가기로 했습니다.

양평동에서 만난 진짜 된장찌개 식당에 도착한 순간, 세 사람은 외관부터 남다른 분위기에 사로잡혔습니다. 전통적인 한옥 스타일의 외관과 아늑한 내부는 마치 시골 할머니 댁에 온 듯한 정감을 불러일으켰죠. 자리에 앉자마자 가장 먼저 눈에 띈 것은 된장찌개에 들어가는 재료들이 모두 국내산이라는 점이었습니다. 이곳의 된장은 직접 띄운 메주로 만든 전통 된장을 사용해 깊고 진한 맛을 자랑한다고 합니다. 보통 시판 된장과 직접 띄운 된장은 맛에서 큰 차이가 나는데, 특히 오래 숙성한 된장은 시간이 지날수록 감칠맛이 배가되죠.

전현무계획2 냉이 된장찌개 양평동 배성재 맛집

국물의 기본이 되는 육수 역시 평범하지 않았습니다. 일반적인 된장찌개는 멸치나 다시마 육수를 사용하는 경우가 많지만, 이곳은 소고기 사골과 각종 채소를 넣어 깊고 진한 국물 맛을 살린다고 합니다. 덕분에 첫 숟가락을 뜨는 순간, 혀끝에서 전해지는 감칠맛이 남다르게 다가왔습니다. 특히 계절에 따라 달라지는 된장찌개 레시피도 이곳의 매력이었습니다. 봄에는 향긋한 냉이나 달래를 넣어 개운한 맛을 더하고, 여름에는 풋고추와 애호박을 사용해 시원한 느낌을 줍니다. 가을과 겨울에는 부추와 무를 넣어 더욱 깊은 맛을 낸다고 하니, 어느 계절에 방문해도 색다른 된장찌개를 맛볼 수 있을 것 같았습니다.

세 사람의 솔직한 시식 후기 뚝배기에 담겨 나온 된장찌개는 보기만 해도 군침이 돌았습니다. 팔팔 끓으며 퍼지는 구수한 된장 냄새가 식욕을 자극했고, 김이 모락모락 올라오는 모습은 한식의 정수를 보여주는 듯했습니다. 전현무는 첫 숟가락을 뜨자마자 눈을 감고 감탄했습니다. “이거 진짜 제대로다. 된장이 진하고 구수한데, 짜지 않고 감칠맛이 살아있어요.” 그의 말을 들은 배성재도 국물을 한 숟가락 떠먹고는 “소고기 육수 덕분에 일반 된장찌개보다 훨씬 깊은 맛이 난다”며 고개를 끄덕였습니다.

곽튜브는 밥 위에 된장찌개를 듬뿍 얹어 한입 가득 넣고 “이거 밥 도둑인데요?”라며 감탄했습니다. 이어 “여행 가면 가끔 된장찌개 생각날 때가 있는데, 이런 집이 해외에도 있으면 좋겠다”며 아쉬운 마음을 표현했습니다. 된장찌개와 환상의 조합, 함께 나온 반찬들 이곳에서는 된장찌개만큼이나 반찬도 정성스럽게 준비됩니다. 기본으로 제공되는 배추김치와 갓김치는 인공적인 맛 없이 자연스러운 발효의 깊은 맛이 살아있었습니다. 특히 노릇하게 구운 고등어구이는 이곳의 인기 메뉴 중 하나였습니다. 바삭하게 구워진 고등어 한 점을 된장찌개와 함께 먹으면 그야말로 환상의 조합이었습니다. 또한 두부구이, 계란말이, 장아찌 등 다양한 반찬들이 곁들여져 있어, 한 상 가득 푸짐한 한식을 경험할 수 있었습니다.

 
 

된장찌개 한 그릇에 담긴 따뜻한 추억 된장찌개는 단순한 음식이 아니라, 한국인에게는 정겨운 추억이 담긴 음식이기도 합니다. 어린 시절, 가족과 함께 둘러앉아 먹었던 된장찌개 한 그릇의 따뜻한 기억은 누구에게나 소중한 추억이겠죠.

전현무는 “이런 된장찌개를 먹으면 어릴 때 할머니가 해주던 밥상이 떠오른다”며 감성을 드러냈습니다. 배성재 역시 “이건 그냥 한 끼 식사가 아니라, 마음까지 따뜻해지는 음식이다”라며 공감을 표했습니다. 이번 ‘전현무계획2’에서 소개된 된장찌개 맛집은 단순히 맛이 좋은 식당을 넘어서, 한국인의 소울푸드를 제대로 경험할 수 있는 곳이었습니다. 방송을 통해 더욱 유명해질 이곳에서, 많은 사람들이 따뜻한 한 그릇의 행복을 맛볼 수 있기를 기대합니다. 앞으로도 ‘전현무계획2’에서 또 어떤 숨은 맛집을 찾아갈지, 다음 이야기가 더욱 궁금해집니다.

전현무계획2 냉이 된장찌개 양평동 배성재 맛집
 
 

상호:또순이네집