식객 허영만의 백반기행 안양 밥상 조혜련 보양수육전골 소꼬리수육 식당 위치 예약

식객 허영만의 백반기행 안양 밥상 조혜련 보양수육전골 소꼬리수육 식당 위치 예약

TV CHOSUN '식객 허영만의 백반기행'이 이번에는 개그우먼 조혜련과 함께 경기도 안양과 군포를 찾아간다. 특히 안양 중앙시장에서 보양식으로 손꼽히는 보양수육전골과 소꼬리수육 맛집을 방문한다고 하니, 미식가들의 기대가 한껏 높아지고 있다.
 
 

안양 중앙시장의 보양 명소

안양 중앙시장은 오랜 전통을 자랑하는 시장으로, 신선한 재료와 정성을 담은 요리로 지역 주민들의 사랑을 받고 있다. 특히 추운 계절이면 생각나는 뜨끈한 국물 요리를 선보이는 맛집들이 즐비한데, 그중에서도 보양수육전골과 소꼬리수육을 전문으로 하는 식당은 남다른 인기를 자랑한다. 이곳의 보양수육전골은 소꼬리, 우족, 도가니, 소양 등 다양한 부위가 어우러져 깊고 진한 국물 맛을 낸다. 푹 고아낸 국물은 감칠맛이 일품이며, 부드러운 식감의 소고기와 탱글탱글한 도가니가 조화를 이루어 몸보신에 제격이다. 특히, 이곳의 소꼬리수육은 부드러우면서도 담백한 맛이 특징으로, 기름기가 과하지 않아 부담 없이 즐길 수 있다. 미식평론가의 시선으로 본 보양수육전골

보양수육전골은 단순한 전골 요리가 아니다. 재료 선택부터 조리 과정까지 세심한 손길이 닿아야 진정한 맛을 낼 수 있다. 우선, 소꼬리와 우족, 도가니를 신선한 상태로 손질한 후 장시간 푹 끓여내는 과정이 중요하다. 이 과정에서 불순물을 제거하고 깊은 맛을 더하는 것이 관건이다.

안양 중앙시장의 이 맛집은 육수를 내는 데 있어 정성을 다한다. 뼈에서 우러나오는 깊은 맛을 강조하면서도 잡내 없이 깔끔한 국물을 유지하는 것이 특징이다. 또한, 소꼬리수육을 적절한 온도로 삶아 결결이 부드럽게 찢어지는 식감을 유지하는 것이 이곳의 비법이다. 젓가락을 살짝 대기만 해도 고기가 부드럽게 떨어질 정도로 촉촉하게 익힌 소꼬리수육은 씹을수록 고소한 육즙이 퍼진다.
 
 

 

식객 허영만의 백반기행 안양 밥상 조혜련 보양수육전골 소꼬리수육 식당 위치 예약

추운 계절, 몸을 녹여줄 한 그릇 보양수육전골과 소꼬리수육은 겨울철 필수 보양식으로 자리 잡고 있다. 따뜻한 국물 한 숟갈이 속을 든든하게 채워주며, 담백한 고기의 씹는 맛은 자연스럽게 기분 좋은 포만감을 선사한다. 여기에 새콤한 배추김치와 아삭한 깍두기가 곁들여지면, 균형 잡힌 한 끼 식사가 완성된다. 특히, 속이 헛헛할 때 찾게 되는 음식이기도 하다. 무리한 일정이나 피로가 쌓였을 때, 기운을 보충할 수 있는 보양식으로 손색이 없다. 또한, 도가니와 소꼬리에서 우러나오는 콜라겐은 피부 건강에도 도움이 되어 남녀노소 가리지 않고 많은 이들이 선호한다.

안양 중앙시장, 맛과 정이 함께하는 공간

안양 중앙시장은 단순히 음식을 먹는 곳이 아니다. 오랜 세월을 거쳐 내려온 손맛과 정겨운 분위기가 함께하는 공간이다. 이곳에서 한 그릇의 보양수육전골을 맛보면, 단순한 식사가 아니라 몸과 마음이 따뜻해지는 경험을 하게 된다.
 
 
 

허영만과 조혜련이 찾은 이 보양식 맛집은, 안양을 대표하는 미식 명소로 손색이 없다. 정성스럽게 끓여낸 국물과 부드러운 소꼬리수육이 어우러진 보양수육전골은, 한 번 맛보면 잊을 수 없는 깊은 인상을 남긴다. 올겨울, 따뜻한 보양식이 생각난다면 안양 중앙시장의 이 맛집을 찾아보는 것은 어떨까?

식객 허영만의 백반기행 안양 밥상 조혜련 보양수육전골 소꼬리수육 식당 위치 예약
 
 
장내동육칼
경기 안양시 만안구 안양로291번길 34 중앙시장

 

식객 허영만의 백반기행 안양 군포 밥상 전라도 한정식 백반집 17000원 조혜련