전현무계획2 춘천 40년 전통 막국수집 동치미 막국수 김성령 추천

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춘천의 진짜 맛, 메밀막국수 한 그릇의 깊은 이야기 강원도 춘천은 아름다운 호수와 푸른 산이 어우러진 도시입니다. 하지만 이곳을 더욱 특별하게 만드는 것은 바로 춘천 막국수입니다.

이번 **‘전현무계획2’**에서는 김성령이 전현무와 곽튜브를 데리고 춘천의 로컬 맛집을 탐방하며, 배우들이 자주 찾는 막국수와 누룽지 정식 맛집을 소개한다고 합니다. 춘천을 대표하는 맛, 막국수는 어떤 매력이 있을까요? 이번 기회에 그 깊은 이야기를 들여다보겠습니다.

 

 

 

 

메밀이 만들어낸 특별한 한 그릇 춘천 막국수가 특별한 이유는 바로 메밀이라는 식재료에 있습니다.

메밀은 일반 밀가루와는 달리 소화가 잘 되고, 글루텐이 없어 부담이 적은 곡물입니다. 특히 루틴이라는 성분이 풍부해 혈관 건강을 돕고 혈압 조절에도 긍정적인 영향을 미친다고 알려져 있습니다. 이런 이유로 메밀은 오래전부터 건강식으로 사랑받아 왔습니다.

춘천의 막국수 맛집에서는 대부분 메밀 함량을 높인 면을 직접 뽑아 사용합니다. 보통 메밀 함량이 높을수록 면이 쉽게 끊어질 수 있지만, 숙련된 장인들은 메밀과 전분의 황금 비율을 찾아 적당한 탄력감과 부드러움을 동시에 살려냅니다. 덕분에 한 젓가락을 집어 올리면 면이 툭툭 끊기는 듯하면서도, 씹을수록 입안 가득 퍼지는 고소한 향이 일품입니다.

 

 

 

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춘천 막국수 맛집의 특별한 비법 춘천에서 손꼽히는 막국수 맛집들은 단순히 메밀면을 삶아 내는 것이 아니라, 오랜 시간 연구하고 다듬은 자신들만의 노하우를 담아 한 그릇을 완성합니다.

전현무계획2 춘천 메밀막국수 맛집 김성령 추천

✔ 깊고 진한 육수 춘천 막국수의 핵심은 바로 육수입니다. 흔히 동치미 국물을 기본으로 사용하는데, 숙성된 동치미의 시원한 맛과 적당한 산미가 막국수의 맛을 더욱 살려줍니다. 일부 맛집에서는 한우 양지머리 육수를 더해 깊은 감칠맛을 내기도 합니다.

 

 

 

 

✔ 막국수에 빠질 수 없는 양념장 춘천식 막국수는 비빔막국수와 물막국수 두 가지로 나뉘는데, 이때 사용되는 양념장이 중요한 포인트입니다. 비빔막국수에는 고추장 베이스의 매콤달콤한 양념장이 더해지며, 물막국수는 살짝 간장 양념이 들어간 담백한 스타일이 많습니다. 어떤 방식이든 막국수 한 그릇에 양념이 깊이 스며들어야 비로소 제대로 된 맛을 즐길 수 있습니다.

✔ 막국수와 환상의 궁합, 보쌈과의 조화 춘천에서는 보쌈과 함께 막국수를 먹는 문화가 자리 잡고 있습니다. 담백하게 삶아진 돼지고기 보쌈을 막국수와 함께 곁들이면, 쫄깃한 메밀면과 부드러운 고기의 조화가 입안 가득 퍼지며 완벽한 균형을 이룹니다.

전현무와 곽튜브, 김성령이 찾은 ‘배우들이 사랑하는 막국수 맛집’ 이번 **‘전현무계획2’**에서 김성령이 “춘천에 오면 배우들이 꼭 들르는 곳”이라며 추천한 곳은 누룽지 정식과 함께 막국수를 맛볼 수 있는 특별한 맛집입니다.

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✔ 구수한 누룽지와 함께 즐기는 막국수 한 상 이곳에서는 뜨거운 돌솥에 지은 밥을 마지막까지 눌려 누룽지를 만들고, 여기에 한우 사골 육수를 부어 구수한 누룽지탕으로 제공합니다. 막국수의 시원한 맛과 누룽지의 따뜻하고 고소한 맛이 만나 입안을 깔끔하게 정리해 주는 효과가 있습니다.

✔ 왜 배우들이 찾을까? 촬영이 많고 바쁜 일정 속에서도 배우들은 항상 건강한 식단을 챙깁니다. 춘천 막국수 맛집이 사랑받는 이유도 소화가 잘 되고 부담이 없는 건강한 한 끼를 제공하기 때문입니다.
 
 
 
 
 
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현암막국수 
강원 춘천시 박사로 863 현암막국수

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