생생정보통 연근 수확의 달인 부여 연근농장
생생정보 방영, 연근 수확의 달인 – 부여 연근 농장의 비밀 부여는 오랜 세월 동안 비옥한 황토와 깨끗한 물로 인해 최고의 연근 산지로 손꼽혀 왔다. 이곳에서 자란 연근은 아삭한 식감과 깊은 풍미가 특징으로, 전국 각지에서 찾는 명품 연근으로 불린다. 최근 KBS 생생정보에서 연근 수확의 달인이 소개되면서 부여 연근 농장이 다시 한번 주목을 받았다.
연근 수확은 단순한 농사가 아니다. 진흙 속에서 연근을 캐내는 과정은 상당한 인내와 기술이 필요한 작업이다. 일반적으로 연근을 수확할 때는 땅을 파헤쳐야 하기 때문에 연근이 쉽게 부러지거나 상처가 나기 마련이다. 하지만 부여 연근 농장은 달인의 노하우를 바탕으로 연근이 온전한 형태를 유지하도록 특별한 수확 기법을 사용한다. 덕분에 신선하고 깨끗한 연근이 소비자들에게 전달될 수 있다.
연근은 단순한 식재료가 아니다. 오랫동안 약재로도 사용되며 건강에 좋은 식품으로 인정받아 왔다. 특히 면역력을 높이고 피부 건강을 돕는 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있다. 현대인들이 가장 관심을 가지는 혈액순환 개선에도 연근이 탁월한 역할을 한다. 칼륨과 철분이 풍부해 혈액을 맑게 하고 나트륨 배출을 도와 고혈압 예방에도 효과적이다. 식이섬유도 많이 들어 있어 장운동을 활발하게 만들어주며 변비 예방에도 좋다.
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이처럼 다양한 효능을 지닌 연근을 더욱 맛있게 즐길 수 있는 방법은 무궁무진하다. 대표적인 요리는 연근 조림이다. 연근을 간장과 올리고당, 마늘을 넣어 졸이면 달콤 짭조름한 맛이 나면서도 아삭한 식감이 살아 있는 반찬이 된다. 기름에 튀기면 바삭한 연근 튀김이 완성되는데, 이는 아이들도 좋아하는 간식으로 손색이 없다.
연근을 차로 마시는 방법도 있다. 얇게 썰어 말린 연근을 끓는 물에 우려내면 연근 특유의 깊은 향이 우러나온다. 연근 차는 감기 예방과 기관지 건강에 도움이 되기 때문에 겨울철에 특히 추천하는 음료다. 연근을 샐러드로 만들어 먹는 것도 좋은 방법이다. 살짝 데친 연근을 마요네즈나 요거트 드레싱과 함께 버무리면 상큼하면서도 고소한 샐러드가 완성된다.
전으로 만들어 먹는 방법도 있다. 연근을 갈아서 반죽을 만들어 지지면 쫀득한 연근 전이 된다. 밀가루 반죽과 함께 부추를 넣어 구우면 영양 만점 간식으로 즐길 수 있다. 이외에도 연근을 활용한 다양한 요리가 있는데, 부여 연근 농장에서 직접 연근을 구매해 신선한 맛을 그대로 경험해보는 것도 좋은 방법이다.
부여 연근 농장은 단순히 연근을 판매하는 곳이 아니다. 직접 연근을 캐볼 수 있는 체험 프로그램도 운영하고 있으며, 연근을 활용한 다양한 가공품을 판매하고 있다. 연근차, 연근 가루, 연근 조림 등 연근의 활용도를 높인 제품들이 많아 방문객들에게 큰 인기를 끌고 있다.
연근은 건강을 생각하는 사람들에게 꼭 필요한 식재료다. 면역력 강화, 혈액순환 개선, 피부 건강, 다이어트 등 다양한 효능을 지니고 있어 꾸준히 섭취하면 건강한 생활을 유지하는 데 큰 도움이 된다. 부여 연근 농장은 이러한 연근을 최고의 품질로 생산하여 소비자들에게 제공하고 있다.
생생정보통 연근 수확의 달인 부여 연근농장
연근의 맛과 효능을 제대로 경험하고 싶다면, 직접 부여 연근 농장을 방문해보는 것도 좋은 선택이 될 것이다. 황토가 만들어낸 최고의 선물, 부여 연근으로 더욱 건강한 식탁을 완성해보자.
[2TV 생생정보 2236회] 2월 24일 월요일 취재 연락처
[수확의 달인] <연근 수확의 달인>
* 태경발효연농장
- 주소 : 충청남도 부여군 세도면 부흥로 933-14
- 연락처 : O10-7474-5128
- 홈페이지 : https://blog.naver.com/mmm7235
* 촬영에 도움 주신 모든 분께 감사드립니다.
