전현무계획2 소한바퀴 소내장 오마카세 논현동 맛집
전현무, 윤은혜, 곽튜브가 찾은 소내장 오마카세 – 미식의 새로운 세계 최근 전현무계획2에서는 배우 윤은혜와 유튜버 곽튜브가 전현무와 함께 소내장 오마카세 맛집을 방문하는 모습이 그려졌습니다. 소고기의 일반 부위가 아닌 내장 부위만으로 코스를 구성하는 특별한 미식 경험에 세 사람 모두 깊은 감탄을 보였습니다.
이곳은 전현무가 자주 찾는 곳으로, 정교한 손질과 숙성을 거친 내장 요리를 오마카세 형식으로 제공하는 것이 특징입니다. 보통 곱창, 대창 정도로만 생각하기 쉬운 내장 요리가 이곳에서는 마치 한 편의 예술작품처럼 변신합니다.
첫 번째 요리는 흔히 보기 어려운 백천엽으로 시작됩니다. 소의 네 번째 위(천엽) 중에서도 특별한 손질을 거쳐 희고 부드러운 식감을 자랑하는 부위로, 일반적인 검은 천엽과는 다른 섬세한 맛이 일품입니다. 윤은혜와 곽튜브 모두 생전 처음 맛보는 백천엽의 고소한 풍미에 감탄을 금치 못했습니다.
전현무계획2 소한바퀴 소내장 오마카세 논현동 맛집
이어진 요리는 소염통 큐브 스테이크. 심장 부위인 염통을 먹기 좋은 크기로 잘라 숯불에 구운 요리로, 쫄깃한 식감과 육즙이 가득해 깊은 감칠맛을 선사했습니다. 곽튜브는 “이렇게 고급스럽게 조리된 염통은 처음 본다”며 놀라워했습니다.
다음은 소내장 샤부샤부. 일반적인 샤부샤부와는 달리 소의 양(위), 대창, 허파 등을 얇게 썰어 특제 육수에 살짝 익혀 먹는 방식으로 제공됩니다. 담백하면서도 고소한 맛이 일품으로, 윤은혜는 “내장 요리가 이렇게 깔끔할 수도 있구나”라며 감탄했습니다.
마지막을 장식한 것은 눈꽃 대창구이. 잘 숙성된 대창을 정교하게 손질해 구워내자, 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 완벽한 식감이 완성되었습니다. 한입 베어 물면 고소한 기름이 퍼지며 깊은 풍미를 느낄 수 있는 최고의 마무리였습니다.
🍽️ 음식과 함께한 따뜻한 이야기 식사를 하며 세 사람은 다양한 이야기를 나누었습니다. 곽튜브는 윤은혜에게 베이비복스 재결합 계기를 물었고, 윤은혜는 “예전엔 하루 이틀이면 안무를 끝냈지만, 이번엔 매일 만나 2주간 연습했다”며 완벽한 무대를 위해 얼마나 많은 노력을 기울였는지 전했습니다. 이를 들은 전현무는 “14년 만에 완벽한 무대였다”며 찬사를 보냈고, 과거 활동 시절의 일화가 오가며 분위기가 더욱 따뜻해졌습니다.
전현무계획2 소한바퀴 소내장 오마카세 논현동 맛집 보통 내장 요리는 서민적인 음식으로 여겨지지만, 이곳에서는 고급스럽고 정제된 방식으로 변신하여 새로운 미식 경험을 제공합니다. 전현무가 애정하는 이유도 바로 여기에 있습니다.
윤은혜와 곽튜브도 “내장 요리가 이렇게 섬세하고 맛있을 줄 몰랐다”며 새로운 맛의 세계를 경험한 듯한 반응을 보였습니다. 소고기의 또 다른 매력을 경험하고 싶다면, 소내장 오마카세를 통해 미식의 새로운 경지를 맛보는 것은 어떨까요?
전현무계획2 소한바퀴 소내장 오마카세 논현동 맛집 :
호루몬
서울 강남구 언주로152길 11-5 2층