식객 허영만의 백반기행 원주 동치미 막국수 식당 감자옹심이 원주밥상 서예지

식객 허영만의 백반기행 원주 동치미 막국수 식당 감자옹심이 원주밥상 서예지

강원도 원주의 숨은 보물, 10년 된장 숙성의 깊은 맛을 담은 막국수집 강원도 원주는 아름다운 자연 속에서 전통의 맛을 고스란히 간직한 음식들이 많은 곳입니다. 특히, 메밀을 활용한 다양한 요리가 발달해 있는데, 그중에서도 오랜 시간 숙성된 집된장으로 깊은 감칠맛을 더한 막국수와 감자옹심이 칼국수를 맛볼 수 있는 특별한 식당이 있습니다. 최근 식객 허영만의 백반기행에서 배우 서예지가 직접 방문해 화제를 모은 이곳, 단순한 식사를 넘어 추억과 정성이 깃든 한 끼를 선사하는 공간입니다.

한 모금에 느껴지는 깊은 풍미, 10년 된장 물막국수 흔히 막국수 하면 동치미 육수를 떠올리기 쉽지만, 이곳에서는 10년 동안 숙성된 집된장을 사용해 특별한 국물을 만듭니다. 장시간 발효된 된장은 깊고 진한 감칠맛을 자아내며, 자연스럽게 우러난 구수한 풍미가 면과 완벽한 조화를 이룹니다.

 

 

 

 

이곳의 막국수 면은 100% 강원도산 메밀을 이용해 매일 새벽 반죽을 하고 숙성을 거쳐 뽑아낸 것으로, 일반적인 메밀면보다 더 쫄깃하고 구수한 맛이 살아 있습니다. 여기에 직접 담근 열무김치와 아삭한 무생채가 곁들여지면 그야말로 완벽한 조합이 탄생합니다. 배우 서예지도 첫 젓가락을 들자마자 감탄을 금치 못하며, 국물을 연신 떠먹었다는 후문입니다.

 

식객 허영만의 백반기행 원주 동치미 막국수 식당 감자옹심이 원주밥상 서예지

식객 허영만의 백반기행 원주 막국수 식당 원주밥상 서예지

 

 

 

 

한 땀 한 땀 정성이 깃든 감자옹심이 메밀칼국수 이곳을 찾은 손님들이 또 하나 놓치지 않고 주문하는 메뉴가 있습니다. 바로 감자를 곱게 갈아 동그랗게 빚어 만든 강원도식 감자옹심이입니다. 하지만 이곳의 감자옹심이는 조금 특별합니다. 일반적으로 감자전분만 사용해 쫀득한 식감을 내지만, 이곳에서는 메밀가루를 적절히 섞어 더욱 고소한 맛과 부드러운 식감을 동시에 살려냈습니다.

칼국수 국물 또한 남다릅니다. 사골과 각종 채소를 오랜 시간 푹 고아 깊은 맛을 내고, 여기에 10년 된 묵은 된장을 가미해 더욱 진한 감칠맛을 완성합니다. 배우 서예지 역시 이곳에서 직접 감자옹심이를 빚으며 사장님의 노하우를 배웠는데요. 한눈에 보기에도 개성 넘치는 모양새에 모두가 웃음을 터뜨렸지만, 정성이 깃든 만큼 그 맛은 더욱 특별했습니다.

사장님의 손맛이 담긴 정성스러운 한 상 이 식당을 더욱 돋보이게 만드는 것은 음식뿐만이 아닙니다. 오랜 시간 직접 된장을 담그고 매일 새벽 면을 뽑는 사장님의 손길이 더해져, 그 어떤 식당에서도 쉽게 경험할 수 없는 따뜻한 정을 느낄 수 있습니다.

식객 허영만의 백반기행 원주 막국수 식당 원주밥상 서예지

 

 

 

 

벽면에는 단골손님들이 남긴 글귀와 추천 메뉴들이 가득 적혀 있고, 가게 내부는 마치 시골 할머니 댁에 온 듯한 정겨운 분위기로 가득합니다. 따뜻한 가마솥밥과 함께 나오는 강된장, 직접 담근 배추김치까지—이곳에서의 한 끼는 단순한 식사가 아닌 하나의 추억이 됩니다.

강원도 원주에서 놓쳐서는 안 될 특별한 맛 배우 서예지가 찾은 이 막국수집은 원주의 자연과 전통이 어우러진 특별한 공간입니다. 10년 숙성된 집된장이 빚어내는 깊고 진한 맛, 손으로 직접 빚은 감자옹심이의 정성, 그리고 구수한 메밀의 풍미까지—이곳에서의 한 끼는 몸과 마음을 따뜻하게 채워주는 소중한 경험이 될 것입니다.

강원도 원주를 방문한다면, 이곳에서 한 번쯤은 꼭 식사를 해보시길 추천합니다. 오랜 세월이 담긴 손맛과 정성스러운 한 상이 여러분을 반겨줄 것입니다.

 

 

 

 

 

식객 허영만의 백반기행 원주 동치미 막국수 식당 감자옹심이 원주밥상 서예지:

 

 

 

 

1. 또박이옹심이칼국수 (순옹심이&감자전)

주소> 강원 원주시 지정면 조엄로 215

연락처> 0507-1325-0095

* 동절기 (11월~4월) 10:30~20:00

* 하절기 (5월~10월) 10:30~21:00

* 매달 1,3번째 월요일은 정기휴무입니다.

* 방송이 나간 후 손님이 몰릴 수 있으니 양해 부탁드립니다.

 

2. 매지리대추나무막국수 (수육&물막국수)

주소> 강원 원주시 흥업면 미촌길 7

연락처> 033-763-6188

* 영업시간은 11:20~17:00입니다. 

* 휴무일은 없으나 날씨 상황에 따라 비정기적 휴무가 발생할 수 있습니다.

* 방송이 나간 후 손님이 몰릴 수 있으니 양해 부탁드립니다.

 

 

3. 진미본가 (고추장삼겹살)

주소> 강원 원주시 중앙로 46-4

연락처> 033-744-3321

* 월~토 영업시간은 10:00~22:00이며, 라스트 주문 시간은 20:30입니다.

* 월~토 브레이크 타임은 14:30~16:30입니다

* 일요일은 16:00-22:00이며, 라스트 주문 시간은 20:30입니다.

* 고추장삼겹살은 월~토 오후 16:30 / 주말 오후 16:00부터 가능합니다

* 휴무일은 없으나 상황에 따라 비정기적 휴무가 발생할 수 있습니다.

* 방송이 나간 후 손님이 몰릴 수 있으니 양해 부탁드립니다.

 

 

식객 허영만의 백반기행 원주 연탄불 고추장삼겹살 서예지 원주밥상