생활의달인 뷔페 용산 부페 달인들 63뷔페 어디 위치 가격 파빌리온 988회
서울 용산의 중심, 화려한 빌딩 사이에 위치한 한 뷔페 레스토랑에서는 매일 수백 명의 손님을 맞이합니다. 하지만 이곳이 특별한 이유는 단순히 음식 종류가 많아서가 아닙니다. 그 중심에는 칼 하나로 예술을 선보이는 송성학 셰프, 그리고 와인잔 17개를 한 손에 들고 서빙하는 장성만 홀 매니저라는 두 ‘생활의 달인’이 있기 때문입니다.
송성학 달인은 재료 하나하나에 생명을 불어넣듯 정교한 칼질을 선보입니다. 양송이버섯에 섬세한 칼집을 내어 꽃처럼 피어나게 만들고, 사과 껍질은 눈을 감고도 돌려 깎습니다. 그가 다듬은 재료는 그 자체로 한 접시의 예술 작품이 되죠. 오랜 시간 쌓아온 내공이 만든 손끝의 집중력은, 바쁜 주방 속에서도 단연 돋보입니다.
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한편, 장성만 달인은 홀의 리듬을 이끌어 갑니다. 손가락 사이사이에 와인잔을 끼워 17잔을 들고도 안정감 있게 테이블까지 서빙하는 모습은 마치 공연 같죠. 그는 단순히 서빙을 넘어서, 손님의 흐름과 분위기를 함께 조율하는 진정한 ‘서비스 아티스트’입니다.
이 두 사람의 호흡으로 완성되는 뷔페는 단순한 식사가 아니라, 오감이 함께하는 경험입니다. 수많은 사람들 속에서도 각 손님이 특별하게 느낄 수 있도록 만드는 이들의 정성과 노력이 쌓여 매일의 식탁을 빛나게 하고 있습니다.
이 뷔페 현장은 6월 23일(월) 밤 9시, SBS ‘생활의 달인’ 988회에서 만나보실 수 있습니다. 이날 방송에서는 후추 소금빵 달인, 포르투갈식 에그타르트 달인, 은둔식달 원주 막국수 맛집 등 다양한 장인들의 세계도 함께 소개될 예정이니, 음식에 진심인 분들이라면 절대 놓치지 마세요.
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5. 뷔페 달인들
<63뷔페 파빌리온 용산>
서울 용산구 한강로3가 40-999
☎ 02-2012-2851
