전현무계획2 서산 냉면 부석냉면 47년 전통 냉면집
충남 서산의 외곽 골목, 평범해 보이지만 오랜 세월 묵혀온 시간이 한 그릇의 냉면에 담겨 있는 곳이 있습니다. 바로 47년 전통의 **‘부석냉면 본가’**입니다. MBN·채널S의 <전현무계획2> 35회에서는 MC 전현무와 유튜버 곽튜브(곽준빈)가 시청자 추천을 통해 이곳을 찾아갑니다. 이들이 겪은 촬영 허가 과정을 비롯해, 생경한 ‘생강 육수’ 맛의 반전, 그리고 부석냉면 그릇 속에 담긴 사람 냄새를 함께 전해드립니다.
🎯 시청자의 마음을 따라간 두 사람 방송은 ‘시청자계획’이라는 이름 아래 시작됩니다. 전현무는 “오늘은 시청자의 요청으로 움직인다”며 기염을 토합니다. 그러나 곧이어 부딪힌 것이 있었으니, 바로 사장님의 촬영 거절입니다. 그는 인터뷰나 촬영 자체를 꺼려하며 “그냥 냉면만 드시고 가세요”라는 단호한 태도를 보였습니다. 하지만 전현무와 곽튜브는 포기하지 않았습니다. 곽튜브는 “테이크아웃으로라도 한 그릇만 맛보며 영상 남기면 안 되나요?”라며 간절히 부탁합니다. 결국 사장님은 약간의 양보를 했습니다. “그럼 한 두 컷만 찍어라”라는 단서와 함께 말이죠. 그렇게 어렵사리 문을 연 이야기가 시작됩니다.
🧊 첫 맛부터 놀라운 ‘생강 육수’ 두 사람의 첫인상은 절묘했습니다. 전현무는 육수를 한 숟가락 떠본 뒤 “이게 뭐지? 완전 새로운 맛이야!”라며 눈을 동그랗게 떴습니다. 곽튜브도 “충격적이다. 입이 딱 멈춘다”고 공감했습니다.
이 냉면의 핵심 포인트는 바로 **‘생강 육수’**입니다. 얇게 깔린 얼음 아래에 알싸한 생강 향이 깊이 배어 있어, 콤콤하고 시원하지만 동시에 혀끝에 달라붙는 매력이 있습니다. 육수를 마실수록 속이 개운해지고 미묘하게 따뜻해지는 온기도 묻어나옵니다.
전현무계획2 서산 냉면 부석냉면 47년 전통 냉면집
🍜 단계별로 음미하는 맛의 구조 이곳을 찾은 이들은 단순히 한 그릇의 냉면을 맛보는 것이 아닙니다. 먼저 맑고 차가운 냉면 육수로 시작한 뒤, 그 위의 면을 천천히 음미합니다. 여기에 얹힌 고명 하나하나, 그리고 마침내 고명과 육수를 함께 비벼 먹는 경험까지. 각 단계마다 다른 질감과 향이 차례로 올라와 ‘한 그릇에서 얻는 미각의 파노라마’를 연출합니다.
🌟 이영자의 “거기 최고여~” 문자가 왔다 냉면을 먹는 중 전현무는 휴대폰을 꺼내 들고 이영자의 문자를 공개합니다. 화면에는 “거기 최고여~”라는 한 줄. 이미 여러 방송에서 부석냉면을 추천한 이영자표 인증이었습니다.
이 순간 MC들과 출연진들의 표정은 확 달라졌습니다. 전현무는 “이 맛집이 이영자에게 이미 승인받은 곳”이라며 사장님에게도 살짝 자랑했습니다. 덕분에 카메라 너머 시청자들의 기대감도 덩달아 올라갔습니다.
🍽️ 정직한 메뉴, 물냉·비냉 단 두 가지 이 노포의 메뉴는 놀라울 만큼 간결합니다. 물냉면과 비빔냉면, 단 두 가지만 취급합니다. 그러나 메뉴가 적다고 실망하면 곤란합니다. 이들은 냉면 한 종류로 47년 장사를 이어왔기 때문이죠.
‘냉면만 허유’라는 간판은 이 집의 철학을 장난스럽게 표현한 문구입니다. “냉면만 해요”라는 뜻이지만, 그 안에는 “냉면 하나에 모든 정성을 담았다”는 깊은 의미가 숨어있습니다. 🧡 소박한 공간, 하지만 공감 넘치는 대화 차갑고 맑은 음식이지만, 식당 안의 분위기는 따뜻했습니다. 촬영에 선뜻 응하지 않았던 사장님도, MC들의 진심 어린 태도에 마음이 누그러졌고, 중간 중간 “맛있게 드세요”라는 응원의 말도 건넸습니다.
촬영 허가 과정부터 한 그릇의 냉면을 맛보며 터진 솔직한 감탄까지… 예능적 연출이 아닌, 진정성이 느껴지는 장면이었습니다. 먹는 사람, 파는 사람, 둘 사이의 호흡이 그대로 화면에 녹아 들었습니다. ❄️ 홍성 새우젓 동굴로 이어진 미식 투어 냉면을 나눈 뒤 두 사람은 다음 목적지인 충남 홍성으로 향했습니다. 그곳에서 기다리고 있던 것은 바로 ‘새우젓 토굴’, 얼음처럼 차가운 동굴이었습니다.
곽튜브는 “마치 러시아 동굴에 온 기분”이라며 감탄했고, 전현무는 새우젓을 맛보며 “한 마리만 더, 한 마리만 더…”라며 웃음을 터뜨렸습니다. 찬 공기 속 달큰한 새우젓 맛이 갓 나온 냉면의 대담함에 또 다른 온기를 보탠 순간이었습니다.
전현무계획2 서산 냉면 부석냉면 47년 전통 냉면집
✅ 부석냉면, 왜 특별한가? 생강 육수 – 흔치 않은 풍미가 매력적인 핵심
진정성 가득한 47년 장인 정신 – 냉면만 고집해온 집
사람과의 공감 – 사장님과 MC의 진솔한 교감 이영자 인증 맛집 – 한 줄의 문자가 증명한 퀄리티 이 모든 것이 ‘단순한 한 그릇이 아니다’는 메시지를 전합니다. 단순한 냉면 같지만, 귀한 이야기를 담은 음식입니다.
전현무계획2 서산 냉면 부석냉면 47년 전통 냉면집:
원조부석냉면
충남 서산시 부석면 취평2길 15-10
– 한 숟가락으로 만나는 특별한 기억 서산 부석냉면 본가. 생강 육수의 첫 충격, 두 잔째 육수에서 느껴지는 온기, 그리고 숨겨진 역사와 사람 냄새. 47년의 세월이 고스란히 배어 있는 한 그릇이 됩니다. 다음 외식 고민 중이시라면, 이 냉면 집을 떠올려보세요. “이게 대체 무슨 맛이야?”라고 떠오른다면, 바로 그때가 떠날 타이밍입니다. 서산 부석냉면, 그 이름만으로도 벌써 마음이 움직이지 않나요?