생생정보통 한국인의 식판 밥 맛이 최고인 구내식당 연수구 포스코인터내셔널 회사 위치
인천 연수구에 위치한 본사 1층, 직원들이 하루 세 끼를 해결하는 구내식당은 ‘한국인의 식판’ 코너가 주목하는 대표적인 직장인 맛집입니다. 6월 30일 방송될 KBS2 《생생정보》에서는 이곳 식당의 남다른 밥맛과 메뉴 구성 비결을 집중 조명했습니다. 단체 급식의 한계를 뛰어넘어 ‘오늘도 행복한 점심시간’을 선사하는 구내식당의 비밀을 소개합니다.
1. 기본에 충실한 ‘밥맛 최우선’ 철학 구내식당이 ‘밥맛 최고’로 정평이 난 이유는 무엇보다도 밥 짓기에 들이는 정성 덕분입니다. 일반 직장인 급식에서는 전기압력밥솥에 일괄 취사를 하지만, 이곳은 쌀 배합부터 다릅니다. 100% 국내산 쌀 사용: 매일 아침 현지 쌀도정업체에서 갓 도정한 백미와 현미를 7:3 비율로 섞어 사용합니다. 최적의 수분 배합: 취반 전 물 양을 표준(쌀 대비 1.2배)보다 약간 줄여 씹을수록 고소함이 살아납니다. 고급 압력 취사: 일반 취사보다 10분가량 더 압력을 유지해 밥알 속까지 수분이 고루 스며들도록 합니다. 이처럼 밥맛에 대한 집착은 “오늘 메뉴가 별로여도 밥만큼은 끝내준다”는 직원들의 찬사로 이어집니다.
2. 계절별·테마별 다양성 살린 메뉴 기획 구내식당 메뉴는 매주 월요일 아침 전담 영양사팀과 조리팀이 모여 회의를 거쳐 확정합니다. 메뉴 기획 시 중점을 두는 세 가지 원칙은 ‘계절성·균형성·관심끌기’입니다.
봄철에는 냉이된장국, 달래무침, 미나리무침 같은 제철 나물을 활용해 상큼함을 살립니다. 여름철에는 냉국(오이냉국·토마토냉국)과 수박 샐러드, 무더위를 잊게 하는 시원한 국물 메뉴를 선보입니다. 가을철에는 흑미밥·단호박밥·송이버섯전골처럼 풍성한 곡물과 버섯 요리를 준비합니다. 겨울철에는 삼계탕·갈비탕·곤지암 토마토탕 등 보양식 메뉴를 강화해 체온 유지와 면역력 상승을 돕습니다.
한 끼 식단은 탄수화물·단백질·우수지질·비타민·미네랄을 고루 갖추도록 설계합니다. 매 끼 국·채소반찬 3종·단백질반찬 2종·초무침·절임류·김치류를 조합해 영양소를 균형 있게 보강합니다.
관심끌기
매월 마지막 주 금요일은 ‘푸드 트렌드 데이’로 지정해 전국 유명 식당의 인기 메뉴(예: 서울 명동 곱창볶음, 부산 밀면, 전주 비빔밥)를 재현합니다. 사내 설문조사를 통해 “이번 달에 또 먹고 싶은 메뉴” 순위를 집계, 1위 메뉴는 ‘이달의 재등장 메뉴’로 선정해 재출시합니다. 이러한 체계적인 기획 덕분에 “월요병 없이 주말을 기다릴 수 있다”는 직원들의 호응이 이어지고 있습니다.
3. 품질 관리·원산지·위생 시스템 단체 급식에서 중요한 것은 맛뿐만 아니라 안전입니다. 포스코인터내셔널 구내식당은 전 세계 식재료를 다루는 회사의 노하우를 살려 자체 품질 관리 시스템을 구축했습니다.
원산지 관리 쌀·밥 반찬용 채소는 100% 국내산을 원칙으로 하고, 쇠고기·닭고기·돼지고기는 HACCP 인증을 받은 국내 육가공업체 제품만 구매합니다. 해산물(생선·조개류)은 수협 경매장을 통해 직거래하며, 어획 일자를 철저히 관리합니다. 위생 시스템
조리실·식당 모두 식약처 기준 대비 30% 더 강화된 위생 관리 매뉴얼을 적용합니다. 식자재 입고 시 2단계 검수(시각·미생물 검사)를 거치며, 조리 후 잔여 음식은 2시간 이내 폐기합니다. 조리사·영양사·설거지 담당까지 전 직원이 주 1회 위생교육과 개인위생 검사를 받습니다. 이 덕분에 안심하고 식사할 수 있어, 연간 식중독 제로(0) 기록을 유지 중입니다.
생생정보통 한국인의 식판 밥 맛이 최고인 구내식당 연수구 포스코인터내셔널 회사 위치
4. 직원 체험 후기 실제 점심시간 구내식당 테이블 곳곳에서 만난 직원들의 반응을 들어보았습니다. 홍 대리(입사 3년차) “처음 왔을 때는 ‘구내식당 맛이 얼마나 나겠나’ 했는데, 쌀부터 다르더군요. 밥이 찰지고, 곁들여진 반찬 하나하나가 집밥 같은 느낌입니다. 특히 오늘 된장찌개에 들어간 콩비지가 부드러워 국물이 개운하네요.”
박 과장(입사 10년차) “다이어트 중이라 샐러드 코너만 찾다가, 오늘은 복날 기념 삼계탕이 나와서 반가웠습니다. 닭고기도 퍽퍽하지 않고 부드러워서 한 그릇 뚝딱했어요. 평소에는 소고기 불고기나 제육볶음이 인기 있는데, 계절 메뉴도 기대가 됩니다.”
이 주임(입사 1년차) “점심시간이 짧은데도 동선이 잘 짜여 있어 줄 설 필요 없이 빠르게 이용할 수 있습니다. 스낵바에 채소 컵샐러드, 과일 컵 등 1인용으로 포장된 반찬 코너도 생겨 편리해요.”
5. 기업 식문화의 새로운 기준 제시 포스코인터내셔널 구내식당은 단순히 ‘먹고 마시는 곳’을 넘어 ‘직원의 생산성과 만족도를 높이는 복합 공간’으로 자리매김하고 있습니다.
웰빙 카페 코너 커피 머신, 차(茶) 코너, 건강 주스·스무디(사과·바나나·비트 등) 코너가 한데 모여 있어 식전·식후에 간편하게 이용 가능합니다. 소통 공간으로의 활용 벽면을 활용한 ‘사내 게시판’에는 오늘의 조리 사진과 영양 정보, 조리사 인터뷰가 게시돼 직원 간 대화 소재가 됩니다. 점심 이후 조용한 독서·휴식 공간으로 일부 테이블을 전환해, 식사 후 재충전의 시간을 제공합니다.
환경·사회적 책임(ESG) 실천 잔반을 모아 퇴비로 재활용하고, 식기류는 다회용·친환경 용기로 전환 중입니다. 탄소발자국을 줄이기 위해 ‘제로 푸드 마일리지’ 실험 농산물을 우선 구매합니다.
6월 30일 방송된 KBS2 《생생정보》 ‘한국인의 식판’ 코너를 통해 공개될 포스코인터내셔널 구내식당은, 단체 급식의 틀을 넘어 ‘건강·맛·편의·ESG’ 네 가지 요소를 모두 겸비한 모범 사례로서 주목받고 있습니다. 매일 수백 명의 직원이 이용하는 공간인 만큼, 이곳에서의 식사가 직원들의 업무 효율과 행복한 직장 생활에 긍정적 영향을 미칠 것으로 기대됩니다. 앞으로도 기업 구내식당의 새로운 기준을 제시하며, 대한민국 직장인 점심문화 혁신을 이끌어 갈 것으로 보입니다.
생생정보통 한국인의 식판 밥 맛이 최고인 구내식당 연수구 포스코인터내셔널 회사 위치
[한국인의 식판]
<밥 ‘맛’이 최고인 구내식당?>
▶ 포스코인터내셔널 구내식당
인천광역시 연수구 컨벤시아대로 165 12층