생방송투데이 홍게로 냉면의 신기원을 연 자 홍게냉면 고수뎐 식당 위치

생방송투데이: 홍게 냉면의 신기원을 연 고수뎐 명태회 냉면 맛집, 속초 교동

 

 

‘ 홍게냉면 /냉면 밀키트

 

 

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강원도 속초시 교동에는 30년 넘는 전통을 자랑하는 한 냉면 맛집이 있습니다. 여름철 무더위가 기승을 부릴때 먹는 냉면 한그릇보다 더욱 소중한 냉면이 있을까요? 30년 전통의 명태회 냉면 대표 메뉴는 바로 명태회 냉면입니다.

 

 

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이 냉면은 함흥식 냉면의 전통을 그대로 이어받아, 잘 손질된 명태회와 고구마 전분으로 만든 면, 깊고 진한 육수, 그리고 무와 고추장 등을 절묘한 비율로 섞어 먹는 음식입니다.

 

 

명태는 함경도 지방의 대표적인 재료로, 그 특유의 쫄깃한 식감과 감칠맛으로 냉면의 맛을 한층 더 끌어올려 줍니다.

 

 

 

생방송투데이 홍게로 냉면의 신기원을 연 자 홍게냉면 고수뎐 식당 위치 : 낙천회관 

 

낙천회관에서 사용하는 면은 특별한데, 100% 고구마 전분만을 사용해 만들어집니다. 고구마 전분을 사용한 면은 그 자체로 매우 쫄깃하고 탄력이 있어, 씹을 때의 식감이 매우 뛰어납니다. 이 면을 만들기 위해서는 뜨거운 물에 고구마 전분을 반죽해 손으로 끊임없이 주무르는 과정을 거쳐야 하는데, 이 과정에서 탄생한 면은 그야말로 정성과 노력이 담긴 예술품이라 할 수 있습니다.

 

 

 

다가오는 여름, 시원한 바다를 느끼며 속초를 여행할 계획이 있으신가요? 그렇다면 ‘낙천회관’에서 홍게 냉면을 맛보는 것을 꼭 계획에 포함해보세요. 이곳에서의 한 그릇은 속초의 모든 매력을 담아내며, 여러분의 여행을 더욱 특별하게 만들어줄 것입니다. 냉면 한 그릇 속에 담긴 속초의 바다와 산, 그리고 30년의 전통과 혁신을 경험할 수 있는 기회를 놓치지 마세요.

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