6시내고향 김천의 맛 석쇠불고기 더덕구이 맛있을지도 한식당 위치
김천의 맛과 멋, 석쇠불고기와 더덕구이 – 전통의 향을 담은 한상 경상북도 김천은 청정 자연과 풍부한 농산물로 유명한 지역입니다. 이곳에서 나는 신선한 재료를 바탕으로, 김천만의 전통을 담은 다양한 향토음식들이 발달했는데요. 특히 석쇠불고기와 더덕구이는 김천을 대표하는 요리로, 오랜 세월 동안 지역 주민들의 사랑을 받아온 음식들입니다. 6시내고향에서는 최근 김천의 이러한 향토음식을 소개하며 지역의 미식문화를 전국에 알렸습니다.
불향이 일품인 석쇠불고기 김천 석쇠불고기는 석쇠에 직접 불을 이용해 굽는 직화구이 방식으로 불의 깊은 향을 고기에 그대로 담아냅니다. 이 방식은 고기의 풍미를 최대한 살려, 입안에서 고소한 불향과 함께 육즙이 터져 나오는 맛이 일품입니다. 고추장 양념으로 매콤달콤하게 맛을 낸 양념 석쇠불고기와 담백한 소금구이가 대표적이며, 두 가지 맛을 함께 즐길 수 있다는 점이 특징입니다. 양념 석쇠불고기는 특제 고추장 양념이 고기에 잘 배어들어, 한 입 먹을 때마다 감칠맛이 퍼집니다. 소금구이는 고기의 본연의 맛을 느낄 수 있어 양념이 강하지 않은 담백한 고기를 선호하는 사람들에게 사랑받고 있습니다. 건강을 담은 더덕구이 김천의 또 다른 대표 음식인 더덕구이는 몸에 좋은 더덕을 얇게 썰어 구운 후, 고소한 맛과 쫄깃한 식감으로 건강함을 전합니다.
더덕 특유의 쌉쌀한 맛과 함께 특제 양념이 더덕구이에 더해져, 입안에서 상쾌한 향과 매콤한 맛이 조화를 이룹니다. 특히 더덕구이는 더덕의 영양소가 고스란히 담겨 있어, 보양식으로도 손색없는 음식입니다. 더덕은 예로부터 면역력 증진과 피로 회복에 좋은 건강식품으로 알려져 있어, 여름철 지친 몸을 회복하는 데 탁월한 음식입니다. 더덕구이는 그 자체로도 훌륭하지만, 석쇠불고기와 곁들여 먹으면 맛과 영양이 한층 더해져 김천 향토음식의 진수를 느낄 수 있습니다. 다양한 한식을 경험할 수 있는 김천의 한식당 김천에는 석쇠불고기와 더덕구이 외에도 산채한정식, 비빔밥, 모둠정식 등 다채로운 한식 메뉴가 가득한 식당들이 많습니다. 특히 산채한정식은 지역에서 나는 신선한 산나물들을 이용하여 건강하고 담백한 맛을 살린 메뉴로, 김천의 자연을 그대로 담은 음식입니다.
산채비빔밥은 각종 산나물과 고소한 참기름, 매콤한 고추장을 비벼 먹는 음식으로, 간단하면서도 영양이 풍부한 한 끼를 제공합니다. 김천의 청정한 자연환경에서 자란 신선한 나물들은 비빔밥을 더욱 풍부한 맛으로 완성시켜, 방문객들에게 자연의 맛을 선사합니다. 향토음식 브랜드 '선채령'의 등장 김천시는 최근 향토음식 자원을 활용하여 ‘선채령 한상차림’이라는 새로운 브랜드를 선보였습니다. 선채령은 지역에서 자란 신선한 농산물로 만든 건강한 음식들을 제공하는 한상차림으로, 김천의 자연과 전통을 한자리에 담아냅니다. ‘선채령’이라는 이름은 김천의 신선한 산채와 재료들을 뜻하며, 지역 특산물의 우수성을 알리고 지역 농업과의 연계를 통해 농산물 소비를 촉진하려는 의도가 담겨 있습니다. 이 한상차림은 김천의 다양한 향토음식들을 현대적인 감각으로 재해석하여, 지역 주민뿐만 아니라 김천을 방문하는 외지인들에게도 건강한 미식을 제공하고자 합니다. 지역의 자연과 전통이 어우러진 김천의 향토음식 김천은 자연이 풍부한 고장으로, 황악산, 대덕산, 금오산 등 산이 많고 깨끗한 강이 흐르는 청정지역입니다. 이곳에서는 예로부터 포도, 감자, 양파, 표고버섯 등 다양한 농산물이 생산되어 왔으며, 지역 특산물로 만든 음식들이 김천의 대표적인 먹거리로 자리 잡았습니다.
김천의 석쇠불고기와 더덕구이는 이러한 신선한 지역 농산물을 바탕으로 오랜 시간 동안 사랑받아온 음식들입니다. 직화로 구워내는 석쇠불고기의 깊은 불향과 더덕구이의 쌉쌀하면서도 건강한 맛은 김천의 자연과 전통을 한껏 느낄 수 있게 해줍니다. 6시내고향에서 만난 김천의 맛 6시내고향은 김천의 석쇠불고기와 더덕구이를 소개하며, 김천 향토음식의 매력을 전국에 알렸습니다. 시청자들은 불향 가득한 석쇠불고기와 특유의 쌉쌀한 맛이 살아있는 더덕구이의 조화를 통해 김천의 자연과 전통을 맛보는 기회를 가질 수 있었습니다. 이처럼 김천의 향토음식은 그저 맛있는 음식을 넘어, 지역의 자연과 농업, 전통을 모두 아우르는 소중한 문화유산입니다. 김천을 방문한다면, 꼭 이곳의 석쇠불고기와 더덕구이를 맛보며 지역의 맛과 멋을 함께 느껴보시기 바랍니다.
석쇠불고기&더덕구이, 한정식 문의) 청산고을
주소: 경북 김천시 대항면 황학동길 32
연락처: 054-436-8030 ※ 매일 9:00~20:00 (매주 화요일 휴무)
* 시청자 상담실(02-781-1000)을 통해 개별 문의처로 안내받으실 수 있습니다
향토음식 정식 문의) 선채령
주소: 경북 김천시 부곡맛고을2길 67
연락처: 054-435-3332 ※ 매일 11:00~15:00 / 17:00~21:00 (15시부터 17시까지는 브레이크 타임, 매월 둘째 주, 넷째 주 월요일은 휴무)