동네한바퀴 사당동 파스타 한식과 양식의 퓨전 육회파스타 된장라구파스타
서울 사당동의 한 조용한 골목에는 이색적인 한식과 양식의 퓨전 요리로 사람들의 입맛을 사로잡는 작은 파스타 맛집이 있다. 이곳은 단순한 식당이 아니다. 이곳을 운영하는 두 청년, 윤성혁 씨와 공경택 씨의 꿈과 도전, 그리고 실패를 딛고 일어난 이야기가 녹아있는 공간이다. 이들은 축구 선수와 학자의 꿈을 품고 해외로 떠났으나, 예상치 못한 좌절과 실패를 겪고 고향으로 돌아와 새로운 도전을 시작하게 된다.
윤성혁 씨는 세계적인 축구 선수를 꿈꾸며 호주로 유학을 떠났다. 그러나 그의 꿈은 현실의 벽에 부딪혔고, 결국 선수의 길을 포기할 수밖에 없었다. 공경택 씨 역시 부모님의 기대를 한 몸에 받으며 조기 유학을 떠나 유명 대학에 진학하고자 했으나, 그의 여정 또한 뜻대로 되지 않았다. 호주에서 처음 만난 두 청년은 서로의 좌절을 공유하며 우정을 키웠고, 이 경험이 그들을 더 단단하게 만들었다.
한국으로 돌아온 두 사람은 다시 새로운 도전을 계획하게 된다. 공경택 씨는 요리로 진로를 바꾸어 셰프가 되었고, 윤성혁 씨와 함께 강원도에서 닭갈비 가게를 열었다. 하지만 또 한 번의 시련이 그들을 찾아왔다. 코로나19로 인한 경제적 타격과 전세 사기까지 겹치면서 닭갈비 가게는 문을 닫을 수밖에 없었다. 큰 좌절을 겪었지만, 그들은 포기하지 않았다. 고향인 사당동으로 돌아와 다시 한 번 꿈을 향해 도전하기로 결심한 것이다.
그들이 선택한 새로운 도전은 퓨전 요리였다. 한식과 양식의 경계를 허물고, 남녀노소 누구나 좋아할 만한 요리를 만들겠다는 생각으로 그들은 다양한 레시피를 개발하기 시작했다. 그 결과 탄생한 메뉴들이 바로 ‘육회 파스타’, ‘된장 라구 파스타’ 같은 독특한 요리들이다. 이들은 단순한 퓨전 요리 이상의 의미를 담고 있다. 두 청년의 인생을 담은 도전의 결과물이자, 그들의 열정과 노력이 녹아 있는 음식들인 것이다.
동네한바퀴 사당동 파스타 한식과 양식의 퓨전 육회파스타 된장라구파스타
이 식당에서 가장 인기를 끄는 메뉴 중 하나는 바로 ‘라구 파스타’다. 이 요리는 무려 5시간 동안 고기와 야채를 천천히 볶아 깊고 진한 감칠맛을 살린 소스가 특징이다. 라구는 이탈리아 요리에서 흔히 볼 수 있는 고기 소스이지만, 이곳에서는 한국인의 입맛에 맞게 재해석되었다. 깊은 풍미와 함께 적당히 매콤한 맛이 어우러져 한식과 양식의 경계를 넘나드는 퓨전 요리로 완성되었다. 손님들은 이 라구 파스타 한 그릇에서 두 청년의 정성과 노력을 느낄 수 있다.
또 다른 인기 메뉴는 ‘육회 파스타’다. 유럽식 육회를 접목한 이 파스타는 생고기 특유의 부드러움과 신선함이 면과 어우러져 독특한 식감을 자아낸다. 특히 한국인들에게 익숙한 육회를 파스타와 결합해 만든 이 메뉴는 파격적이지만 놀라울 정도로 조화로운 맛을 자랑한다. 육회와 파스타의 신선함과 쫄깃함이 어우러져 이색적인 미식을 경험할 수 있다.
이 외에도 이곳에는 다양한 퓨전 요리가 준비되어 있다. ‘크림 수제비’는 고소한 크림 소스에 한국 전통 수제비를 더해 남녀노소 모두에게 사랑받는 메뉴다. 수제비 특유의 쫄깃한 식감과 크림 소스의 부드러운 맛이 입안에서 환상적인 조화를 이룬다. 또 다른 메뉴인 ‘감자전’은 바삭하게 구워낸 전통 감자전에 다양한 양식 재료를 가미해 신선한 맛을 제공한다.
이외에도 ‘닭구이 봉골레 술찜’과 ‘동치미 소면’은 이곳의 특별한 메뉴 중 하나다. 닭구이는 한국에서 흔히 먹을 수 있는 요리지만, 봉골레 스타일로 조리된 소스와 만나 또 다른 맛을 자아낸다. 봉골레 소스의 감칠맛과 닭고기의 풍미가 어우러져 고급스러운 맛을 낸다. 동치미 소면은 한국의 전통적인 소면 요리에 동치미 국물을 더해 시원하고 깔끔한 맛을 느낄 수 있는 메뉴다.
동네한바퀴 사당동 파스타 한식과 양식의 퓨전 육회파스타 된장라구파스타
이 식당의 매력은 단지 음식의 맛에만 있는 것이 아니다. 윤성혁 씨와 공경택 씨가 담은 인생 이야기가 이곳을 더욱 특별하게 만든다. 이들은 호주에서 겪은 실패와 좌절을 딛고, 다시 고향으로 돌아와 퓨전 요리를 통해 세계로 나아가고자 하는 꿈을 품고 있다. 이들이 개발한 메뉴들은 모두 그들의 창의성과 열정, 그리고 도전 정신이 녹아 있는 결과물이다.
그들의 최종 목표는 다시 호주로 돌아가 자신들이 처음 만났던 그곳에 분점을 내고 세계인을 대상으로 한식을 알리는 것이다. 이들은 단순히 요리사가 아니라, 자신들의 이야기를 요리에 담아 전 세계 사람들에게 전하고자 하는 꿈을 가지고 있다. 사당동의 이 작은 골목에서 시작된 도전은 이제 전 세계로 뻗어나갈 준비를 하고 있다.
사당역 근처에서 이곳을 방문하는 손님들은 단순히 음식을 먹는 것이 아니라, 두 청년의 인생 이야기를 함께 맛본다. 매일같이 정성을 다해 요리하고, 그 안에 자신들의 꿈을 담는 이들의 노력은 손님들에게도 전해진다. 윤성혁 씨와 공경택 씨는 오늘도 사당동에서 자신들의 요리를 통해 사람들에게 희망과 영감을 전하고 있다.
동네한바퀴 사당동 파스타 한식과 양식의 퓨전 육회파스타 된장라구파스타:
윤공파스타