식객 허영만의 백반기행 국밥 갈비한판 고양밥상 수제돼지갈비 김지호 식당
TV CHOSUN의 인기 프로그램 ‘식객 허영만의 백반기행’이 이번에는 경기도 고양으로 떠났다. 이번 회차에서는 배우 김지호가 허영만과 함께 고양 지역의 맛집을 탐방하며, 시청자들에게 정감 가득한 고양의 밥상을 소개했다. 김지호는 1990년대 중반 혜성처럼 등장하여 당대 CF계를 휩쓴 톱스타로 기억된다. 그녀는 다양한 전자기기 광고를 통해 X세대를 대표하는 얼굴로 자리매김했으며, 현재는 데뷔 30년 차의 베테랑 배우로서 여전히 활발히 활동하고 있다. 그러나 그녀의 진짜 꿈은 배우가 아니었다는 사실이 이번 방송에서 밝혀져 놀라움을 자아냈다.
식객 허영만의 백반기행 국밥 갈비한판 고양밥상 수제돼지갈비 김지호 식당 김지호, 경기도 고양에서의 맛있는 여정 경기도 고양은 볼거리와 놀거리가 풍부한 도시로, 최근에는 맛집 탐방을 위해 찾는 사람들이 늘어나고 있다. 김지호와 허영만은 그 중에서도 지역 주민들의 꾸준한 사랑을 받고 있는 한 국밥&수제 생돼지갈비 식당을 찾아갔다. 이 식당은 고양 주민들 사이에서 "국밥과 갈비의 진수"를 경험할 수 있는 곳으로 유명하다. 김지호와 허영만이 찾은 이 집의 국밥과 돼지갈비는 단순한 한 끼를 넘어선 깊은 맛을 자랑하며, 오랜 시간 사랑받아 온 이유를 여실히 드러냈다.
식객 허영만의 백반기행 국밥 갈비한판 고양밥상 수제돼지갈비 김지호 식당 39년 경력의 요리사, 돼지국밥과 갈비의 장인 김지호와 허영만이 방문한 이 식당의 주인장은 39년간 요리사의 길을 걸어온 베테랑으로, 그의 노하우는 음식의 맛에서 빛을 발한다. 특히 이곳의 돼지국밥은 국밥 애호가들 사이에서 그 명성이 자자하다. 돼지국밥은 오랜 시간 정성을 들여 준비한 육수로, 핏물 빼는 작업을 여러 번 거쳐 잡내를 완전히 없애고 깔끔하면서도 깊은 맛을 낸다. 돼지국밥은 쌀알에 육수 맛이 배어들어 한층 더 진한 풍미를 느낄 수 있으며, 청양고추를 넣어 칼칼하고 얼큰한 맛을 더해 매운 맛을 좋아하는 사람들에게는 더할 나위 없는 만족을 준다.
식객 허영만의 백반기행 국밥 갈비한판 고양밥상 수제돼지갈비 김지호 식당 또한 이 식당의 돼지국밥은 옛날 방식으로 토렴(밥과 국물을 번갈아 가며 따뜻하게 데우는 방식)을 해, 밥알에 육수가 스며들게 만든다. 이는 국밥의 깊은 맛을 한층 더 배가시켜 주는 비법으로, 그 덕에 많은 단골들이 이곳을 찾는다. 허영만과 김지호는 돼지국밥을 한 입 먹은 후, 국물의 진한 맛과 고기의 부드러운 식감에 감탄하며 "이곳에서만 느낄 수 있는 맛"이라고 극찬을 아끼지 않았다.
식객 허영만의 백반기행 국밥 갈비한판 고양밥상 수제돼지갈비 김지호 식당 갈비 한 판, 최고의 고기 품질을 자랑하다 이 집의 또 다른 자랑거리인 수제 생돼지갈비는 제주산 청정육을 사용해 그 부드럽고 쫄깃한 식감이 일품이다. 고기의 품질이 워낙 좋아서 가격 대비 훌륭한 맛을 자랑한다. 이 갈비는 구워질 때 특유의 풍미가 퍼지며, 한번 맛보면 그 고소하고 촉촉한 맛에 빠져들게 된다. 특히 김지호는 갈비를 한 입 베어물며 "이 가격에 이런 맛을 낼 수 있다는 건 정말 대단하다"며 놀라움을 표현했다.
갈비는 그 자체로도 훌륭하지만, 돼지국밥과 함께 먹으면 더욱 완벽한 한 상이 된다. 국밥의 깊은 국물 맛과 갈비의 풍미가 절묘하게 어우러지면서 입안 가득 고소한 맛이 퍼진다. 허영만은 "이런 조합은 정말 오랜만에 느껴보는 맛"이라며 갈비와 국밥의 조화를 칭찬했다. 사장이 직접 만드는 김치와 밑반찬 이 식당의 또 다른 매력은 사장이 직접 만드는 김치와 밑반찬이다. 김치는 시원하고 아삭한 식감이 살아있어 돼지국밥과 갈비와 완벽한 조화를 이루며, 입맛을 돋운다. 특히 돼지국밥에 김치를 살짝 곁들여 먹으면 국물의 깊은 맛과 김치의 상쾌한 매운맛이 어우러져 식사가 더욱 즐거워진다. 밑반찬 역시 손맛이 가득 담겨 있어, 한 가지 한 가지 놓칠 수 없는 별미로 자리잡고 있다.
사장은 매일 아침마다 신선한 재료로 직접 김치와 밑반찬을 만들어 내며, 이는 고객들에게 신선함을 더해준다. 그 덕에 많은 손님들은 이곳에서 단순히 한 끼 식사만을 하는 것이 아니라, 정성과 손맛이 가득한 집밥을 먹는 듯한 따뜻함을 느낄 수 있다. 가을에만 만날 수 있는 특별 메뉴 이 식당은 가을철에만 특별히 제공하는 메뉴도 준비되어 있다. 주인장은 가을이 되면 야외 그릴을 설치해 멧돼지 고기와 메추리구이를 선보일 예정이다. 이는 일반적인 갈비와는 또 다른 색다른 풍미를 선사해, 가을철을 맞아 식당을 찾는 손님들에게 특별한 경험을 제공할 예정이다. 김지호와 허영만은 이 가을 메뉴를 미리 맛보며 "고양에서만 느낄 수 있는 특별한 가을 맛"이라고 극찬했다.
고양에서 만난 ‘궁극의 맛’ 김지호와 허영만은 돼지국밥과 돼지갈비의 조화로운 맛에 빠져들며, 고양에서 만난 이 식당이 단순한 맛집을 넘어선 진정한 ‘궁극의 맛’을 선사한다고 강조했다. 허영만은 "이런 맛을 어디서 또 찾을 수 있을까?"라며 찬사를 보냈고, 김지호 또한 "이곳에 다시 오고 싶을 만큼 잊을 수 없는 맛"이라고 소감을 전했다.
경기도 고양에서의 이 맛집 탐방은 단순히 음식 그 이상의 가치를 느낄 수 있는 시간이었다. 국밥과 갈비의 조화, 그리고 가을철 야외 그릴에서 구워낸 특별한 메뉴까지. 이곳은 고양 지역 주민들뿐만 아니라 멀리서 찾아오는 이들까지도 만족시킬 수 있는 진정한 맛집임을 확인할 수 있었다.
TV CHOSUN '식객 허영만의 백반기행'을 통해 공개된 경기도 고양의 이 맛집은 단순한 음식이 아닌, 정성과 손맛, 그리고 지역의 따뜻함이 녹아있는 한 끼를 선사한다.
식객 허영만의 백반기행 국밥 갈비한판 고양밥상 수제돼지갈비 김지호 식당 :
옛날국밥갈비한판