오늘엔 고등어 백반집 포항 죽도시장 34년 위대한일터 7500원 나물 반찬 무한리필
경상북도 포항의 죽도시장. 이곳에서 34년 동안 한결같이 고등어 백반집을 운영하며 '고등어 외길 인생'을 살아온 주인장 이순애 씨(63). 주인장이 운영하는 대화식당은 하루에 굽는 고등어만 평일 기준 400마리, 주말에는 500마리를 넘기며 전국적으로 명성을 떨치고 있습니다. 고등어 하나로 시장 골목을 평정한 이곳은, 그 맛과 푸짐함 덕분에 언제나 손님들로 붐빈다고 합니다. 오늘엔 고등어 백반집 포항 죽도시장 34년 위대한일터 7500원 나물 반찬 무한리필 오늘엔 고등어백반집 7500원 나물반찬 무한리필 식당 대화식당의 가장 큰 매력은 바로 고등어 백반정식 입니다.
단돈 7,500원이라는 가격에 고등어 구이와 함께 신선한 나물 반찬이 무한 리필로 제공됩니다. 푸짐하고 정갈한 한 상 차림에 놀라지 않을 수 없습니다. 특히 고등어의 맛은 일품입니다. 이순애 씨가 매일 새벽 3시부터 직접 손질한 고등어를 오븐에 초벌로 구워내고, 손님이 주문하면 프라이팬에서 한 번 더 구워 고소한 맛과 바삭한 식감을 살려냅니다. 고등어의 신선함을 그대로 유지한 채, 속은 촉촉하고 겉은 노릇하게 구워내는 비법은 이순애 씨의 오랜 노하우에서 비롯됩니다. 매일같이 고등어를 손질하고 굽는 일은 결코 쉬운 일이 아닙니다. 불 앞에서 고된 노동을 견디며 살아온 세월이 벌써 34년 입니다.
주인장 이순애 씨는 고된 일임에도 불구하고, 늘 밝은 얼굴로 손님을 맞이한다고 합니다. 가게를 찾는 단골들은 그녀의 성실함과 따뜻한 환대에 매번 감동을 받습니다. 그녀는 "손님들이 맛있게 먹고 가는 모습을 보면 힘든 것도 잊는다"고 말하며, 고등어 굽는 일을 '행복'으로 여긴다고 합니다. 이순애 씨가 고등어를 굽는 과정은 정교하고 세심합니다. 고등어에 감자전분을 뿌려 1차로 오븐에 구워낸 뒤, 다시 프라이팬에 구워 손님 상에 내놓습니다. 고등어를 맛있게 구워내는 이 과정은 쉬워 보이지만, 사실은 상당한 노하우와 손길을 필요로 합니다. 무엇보다 불 앞에서 하루 종일 고등어를 구워내야 하는 이 작업은 체력적으로도 매우 힘듭니다.
실제로 이순애 씨는 매일같이 화상을 입고, 허리 펼 시간도 없이 바쁘게 움직입니다. 오늘엔 고등어 백반집 포항 죽도시장 34년 위대한일터 7500원 나물 반찬 무한리필 작년 4월, 이순애 씨는 척추 디스크로 인해 긴급 시술을 받기도 했습니다. 허리 통증이 너무 심해 일할 수 없을 정도였지만, 재활을 마치고 한 달 뒤 다시 일터로 돌아왔습니다. 주인장은 "일할 수 있다는 것 자체가 감사하다"며, 고된 일을 마다하지 않고 다시 가게를 운영하기 시작했다고 합니다. 그녀에게 이곳 대화식당은 단순한 직장이 아닌, 인생의 전부이자 삶의 의미 그 자체 입니다. 대화식당의 성공 비결은 무엇보다 '맛'에 있습니다. 이순애 씨는 고등어를 손질할 때부터 각별한 정성을 기울입니다. 고등어의 신선도를 유지하기 위해 매일 새벽 경매장에서 직접 고등어를 구입하고, 손질부터 양념까지 모든 과정을 직접 챙긴다고 합니다. 이렇게 정성을 들여 만든 고등어는 단순한 생선구이가 아닌, 그녀의 손맛과 정성이 담긴 특별한 요리로 재탄생합니다.
손님들이 점심시간마다 몰리면서 대기줄이 길어지자, 이순애 씨는 손님들이 오래 기다리지 않도록 가게를 조금씩 확장해 나갔습니다. 그럼에도 불구하고 여전히 이곳을 찾는 발길은 끊이지 않습니다. 오늘엔 고등어백반집 7500원 나물반찬 무한리필 식당 . 앞으로도 포항 대화식당에서 이순애 씨가 구워내는 고등어는 많은 이들의 밥상을 채우며, 행복을 전해줄 예정 입니다.오늘엔 고등어 백반집 포항 죽도시장 34년 위대한일터 7500원 나물 반찬 무한리필 가게는?
경상북도 포항시 북구 죽도시장11길 6-5
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