생방송투데이 고수뎐 묵은지닭매운탕 경주 식당 위치
경주의 한적한 지역에 위치한 고수뎐은 몸보신을 원하는 사람들 사이에서 점점 입소문을 타고 있는 맛집입니다. 이곳은 보양 음식을 전문으로 하여, 닭백숙, 오리백숙, 능이닭백숙 등 다양한 메뉴를 자랑하지만, 무엇보다 손님들의 입맛을 사로잡는 대표 요리는 묵은지닭매운탕입니다. 얼큰하고 시원한 국물과 부드러운 닭고기가 완벽하게 조화를 이루는 이 요리는 경주에서 처음 선보인 독특한 음식입니다.
묵은지닭매운탕의 가장 큰 특징은 닭 한 마리와 함께 묵은지가 큼지막하게 통으로 들어간다는 점입니다. 묵은지와 닭고기의 조합이 생소하게 느껴질 수 있지만, 묵은지의 깊고 새콤한 맛이 닭고기의 고소한 맛을 돋우며 그야말로 환상의 궁합을 자랑합니다. 거기에 팽이버섯, 감자, 양파 등이 더해져 아삭하면서도 부드러운 식감을 한껏 살려줍니다.
이 식당만의 비법은 15가지 재료로 만든 특제 양념장에 있습니다. 고춧가루와 과일을 포함한 다양한 재료로 만들어진 이 양념장은 깊은 맛을 더해주며, 얼큰하지만 자극적이지 않은 깔끔한 국물을 완성시킵니다. 특히 묵은지와 양념에서 우러나오는 자연스러운 풍미는 닭고기의 퍽퍽함을 잡아주며, 남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 맛을 제공합니다. 묵은지닭매운탕은 시간이 지날수록 더욱 깊은 맛을 내기 때문에 천천히 오랫동안 끓일수록 그 진가를 발휘합니다. 이 때문에 이곳을 찾는 단골 손님들은 식사를 하면서 여유 있게 술 한 잔을 곁들이며 음식을 즐깁니다. 묵은지의 감칠맛과 부드러운 닭고기가 입안에서 조화를 이루며, 입맛을 돋우는 강렬한 풍미가 매력적입니다. 고수뎐은 묵은지닭매운탕 외에도 닭도리탕 역시 많은 인기를 끌고 있습니다. 매콤한 맛이 입안을 화끈하게 자극하는 닭도리탕은, 고춧가루와 양념이 잘 배인 닭고기가 주는 깊은 맛과 묵은지의 아삭함이 어우러져 최고의 한끼를 선사합니다. 특히 이 요리의 국물은 입에 착착 감기는 매력적인 맛으로, 남은 국물에 밥을 비벼 먹으면 입맛을 한층 돋우는 밥도둑이라 불릴 만큼 훌륭한 마무리를 제공합니다. 라면을 추가해 먹는 것도 별미로, 이곳의 손님들은 국물 맛에 감탄하며 다시 찾게 되는 이유로 이 요리를 꼽습니다. 고수뎐은 방송에서도 주목받은 바 있는데, 생방송투데이에 소개되어 많은 이들이 이곳의 음식을 맛보기 위해 방문하게 됐습니다. 방송에서 강조한 ‘밥솥 신공’으로 완성된 맛은 오랜 시간 정성 들여 끓여내는 조리 방식 덕분에 더욱 깊이 있는 맛을 자아냈습니다. 방송 이후 이곳을 찾는 사람들은 경주 여행 중 꼭 들러야 할 맛집으로 고수뎐을 손꼽으며 다시 방문하는 손님들도 많습니다.
고수뎐에서 제공하는 모든 메뉴는 각각의 재료가 가진 고유의 맛을 최대한 살려내고자 정성스럽게 조리됩니다. 닭백숙과 오리백숙은 각종 약재와 함께 오랜 시간 동안 끓여내어 그 맛이 진하고 부드럽습니다. 특히, 능이닭백숙은 특유의 향긋한 능이 버섯과 함께 고소한 국물이 일품입니다. 이 메뉴는 몸에 좋은 재료들이 듬뿍 들어가 있어 건강을 생각하는 손님들에게 많은 사랑을 받고 있습니다.
2. 고수뎐 - 밥솥 신공으로 완성한 궁극의 맛! 묵은지 닭매운탕 편
▶<토함산식당>
주소 :경북 경주시 새골길 197 번호 : 0507-1421-7709
경주의 고수뎐에서 맛볼 수 있는 보양 음식들은 특히 찬바람이 불기 시작하는 가을과 겨울철에 더욱 인기를 끌고 있습니다. 묵은지의 깊은 맛과 부드러운 닭고기가 어우러진 묵은지닭매운탕은 추운 날씨에 따뜻한 국물을 마시며 몸을 녹이기에 안성맞춤입니다. 또한, 고수뎐의 음식들은 자극적이지 않으면서도 깊은 맛을 자랑해 남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있다는 점에서 경주를 찾는 여행객들에게 추천할 만한 맛집으로 자리매김했습니다. 이곳에서의 식사는 단순한 끼니 이상의 의미를 가집니다. 오랜 시간 정성 들여 준비한 음식은 손님들의 입맛을 사로잡고, 건강까지 챙길 수 있는 진정한 보양식으로 자리 잡았습니다. 특히 국물 맛이 일품인 묵은지닭매운탕은 그 진한 국물에 밥을 비벼 먹거나 라면을 추가하는 즐거움까지 선사하며, 경주를 찾는 이들에게 잊지 못할 식사 경험을 제공합니다.
고수뎐은 음식의 맛뿐만 아니라 주인의 따뜻한 마음과 정성이 담긴 서비스도 손님들에게 큰 감동을 줍니다. 오랜 세월 쌓아온 조리 노하우와 신선한 재료, 그리고 깊은 맛을 내기 위한 노력이 이곳을 특별하게 만들며, 경주의 맛집으로서 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. ChatGPT는 실수를 할 수 있습니다. 중요한 정보를 확인하세요.