생방송투데이 인생분식 추억의 국수 멸치국수 비빔국수

이 국수집의 대표 메뉴는 이름 그대로 단순하지만 깊은 맛을 자랑하는 ‘추억의 국수’입니다. 이 국수의 매력은 바로 그 오랜 손맛과 단순하면서도 정성 가득한 조리법에서 나옵니다. 가게를 운영하는 주인장은 20년 넘게 국수를 만들어온 베테랑으로, 국수의 기본이라 할 수 있는 육수에 가장 많은 시간을 투자합니다. 매일 새벽, 가게 문을 열기도 전에 직접 손질한 멸치와 다시마, 양파 등을 정성스럽게 끓여내 육수를 만듭니다. 육수에는 인공 조미료가 전혀 들어가지 않으며, 시간과 정성을 담아 우려낸 깊은 맛이 특징입니다. 주인장은 "국수의 맛은 오롯이 육수에 달렸다"며, 오랜 시간과 노력을 아끼지 않습니다.

생방송투데이 추억의 국수 한그릇 영등포 인생분식

주인장은 국수 한 그릇을 더 맛있게 먹을 수 있도록 담백한 김치와 아삭한 깍두기를 직접 담가 내놓습니다. 특히 김치는 일반적인 배추김치와는 달리 새콤한 맛이 강하지 않아 국수와 함께 먹기 좋으며, 국수의 깔끔한 맛을 더욱 돋보이게 합니다. 깍두기 역시 아삭아삭 씹히는 맛이 일품이며, 국수의 담백한 맛을 살려줍니다. 이외에도 각종 장아찌와 절임류가 함께 제공되어 손님들이 원하는 맛과 조화를 이루며 국수를 즐길 수 있도록 세심한 배려가 돋보입니다.

또한, 이곳의 국수집에서는 특별히 계절별로 변화를 주기도 합니다. 여름에는 시원한 국수를, 겨울에는 뜨끈한 국수와 더불어 매콤한 비빔국수도 선보여 손님들이 사시사철 다양한 맛을 즐길 수 있도록 하고 있습니다. 매콤한 고춧가루와 양념장을 풀어낸 비빔국수는 더운 여름에도 입맛을 돋우어주고, 겨울철에는 뜨끈한 온국수와 함께 마무리된 소박한 식사가 입맛을 사로잡습니다. 영등포구 골목 한켠에 자리잡은 이 국수집은 주변 사람들에게 ‘추억의 맛집’으로 자리잡고 있습니다. 맛뿐만 아니라 정겨운 분위기와 주인장의 따뜻한 서비스는 손님들에게 감동을 선사합니다. 식당 안에 울려 퍼지는 소박한 인테리어와 국수 냄새는 손님들에게 마음의 위안을 줍니다. 주인장은 국수 한 그릇에 담긴 정성을 알아주는 손님들이 있어 힘들어도 포기할 수 없다고 전하며, 앞으로도 변함없이 그 맛과 정을 이어가겠다고 합니다.