생생정보통 속초 문어전복찜 문어연포탕 고수의 부엌 맛집

생생정보통 속초 문어전복찜 문어연포탕 고수의 부엌 맛집

금일 속초 해물찜 맛집이 방송되는 생생정보통.

이곳 통문어 전복찜의 맛의 비결은 특별히 우려낸 홍게 육수에 있습니다. 홍게를 사용하여 만든 밑국물은 일반 육수와는 차원이 다른 깊은 풍미를 더해줍니다. 홍게의 진한 감칠맛이 더해진 육수는 문어와 전복의 맛을 한층 더 고급스럽고 풍부하게 만들어주며, 해산물 특유의 고소한 맛을 배가시켜줍니다. 홍게 밑국물에 문어와 전복을 데치듯 삶아주면, 문어는 빨갛게 익어가며 쫄깃한 식감이 살아나고 전복은 육수의 깊은 맛을 흡수해 더욱 풍미가 강해집니다.

이 맛집에서의 문어전복찜 조리 과정은 굉장히 정성스럽고 디테일이 가득합니다. 먼저, 문어와 전복을 홍게 육수에 넣고 천천히 익혀주며 재료 본연의 맛을 살려냅니다. 문어가 빨갛게 익어가고 전복이 고소한 맛을 머금게 되면, 준비된 특제 양념장을 더해 맛을 완성합니다.

이 과정에서 콩나물, 미나리, 대파, 그리고 전분물을 더해주어 국물이 자작하게 남도록 하는데, 이는 마지막에 볶아내는 과정에서 매콤한 향을 더해주기 위한 포인트입니다. 특히 콩나물과 미나리가 더해지면 해산물의 깊은 맛과 조화로운 채소의 향이 어우러져 한층 더 풍미가 살아납니다.

문어전복찜과 문어연포탕은 제주나 동해 같은 바다 가까이에서 맛볼 수 있는 별미인데요, 이곳에서는 그 특별한 해산물 요리를 동해의 신선함 그대로 느낄 수 있어 서울, 부산 등 타지역에서 일부러 찾아오는 방문객들도 많다고 합니다. 또한, 문어와 전복의 탱글한 식감과 특유의 향이 매콤한 양념과 어우러져 남다른 감칠맛을 선사하기 때문에, 이곳에 방문한 손님들은 “이곳에서만 느낄 수 있는 특별한 맛”이라며 칭찬을 아끼지 않는다고 합니다.

생생정보통 속초 문어전복찜 문어연포탕 고수의 부엌 맛집 여러분도 이곳에서 동해바다의 진한 맛과 정성이 깃든 특별한 요리를 맛보며 행복한 식사 시간을 가지면 특별한 하루를 보내기 좋을 것 같죠?

생생정보통 속초 문어전복찜 문어연포탕 고수의 부엌 맛집

[고수의 부엌] <생문어로 만든 문어전복찜과 문어연포탕>

※ 방송 직후 붐빌 수 있으니 시간을 두고 방문하실 것을 권합니다.

♦ 만석찜가

 

 

 

 

주소 / 강원특별자치도 속초시 영금정로4길 9

 

 

 

 

생생정보통 포항 홍게 무한리필 25000원 가격파괴 식당

 

 

전화 / 0507-1326-3792

* 영업시간

매일 11:00 –22:00 (정기휴무 – 매주 수요일)

#고수의부엌 #속초문어전복찜 #속초문어연포탕 #생문어전복찜