대게 손질 달인 생활의달인 최미정 강릉 가게 식당 예약 가격

대게 손질 달인 생활의달인 최미정 강릉 가게 식당 예약 가격

이번 ‘생활의 달인’에 소개된 강릉 중앙시장에 위치한 ‘부자대게’는 전국적으로 유명한 대게 맛집으로, 직접 배를 소유한 선주가 운영하는 선주직판장입니다. 이곳은 대게 철을 맞이해 강릉을 찾은 여행객들에게 신선한 갑각류를 합리적인 가격에 제공하며 특히, 손님들이 손쉽게 먹을 수 있도록 최상의 손질 서비스를 제공하는 것으로 유명합니다.

부자대게의 메인 메뉴는 신선한 대게와 킹크랩, 홍게, 그리고 자연산 모둠회 등으로 구성되어 있습니다. 대게는 해산물 중에서도 손질이 어렵기로 유명한데요, 부자대게의 ‘대게 손질 달인’으로 불리는 최미정 달인은 오랜 경력과 노하우를 바탕으로 손님들이 쉽게 대게를 즐길 수 있도록 돕습니다. 딱딱한 껍질을 간단한 가위질로 잘라내며, 젓가락 하나만으로도 남김없이 살을 발라 먹을 수 있도록 정교하게 손질해줍니다. 최미정 달인은 대게의 관절과 집게발, 몸통의 아가미까지 빠르고 정확하게 손질하며, 손님들이 맛있는 살만 쏙쏙 먹을 수 있게 합니다. 빠르고 간결한 그녀의 손질 방식은 보기에는 간단해 보이지만, 수년간 갈고닦은 숙련된 기술로 손님들에게 매번 감탄을 자아냅니다. 이뿐만 아니라 부자대게를 찾는 이들을 위해 그녀는 부엌 가위를 이용해 집에서도 쉽게 따라 할 수 있는 손질법을 친절히 알려주기도 합니다.

부자대게는 단순히 대게와 킹크랩뿐 아니라 다양한 갑각류와 해산물을 제공하고 있어 가족 단위나 단체 손님들에게도 안성맞춤입니다. 오전 11시부터 오후 2시까지는 점심 특선 메뉴도 운영하고 있어 부담 없이 해산물을 즐기고자 하는 분들에게 특히 인기가 많습니다. 점심 특선에는 제철 회, 해삼, 전복 등 다양한 해산물로 구성된 물회, 회덮밥, 홍게라면정식 등이 제공되어 강릉을 찾은 여행객들이 든든하게 한 끼를 즐길 수 있습니다. 강릉의 시원한 바다 풍경을 바라보며 신선한 해산물 한 상을 즐길 수 있는 경험은 이곳에서만 누릴 수 있는 매력 중 하나입니다. 게다가 부자대게는 단골 손님을 비롯해, 한 번 방문한 손님들이 다시 찾는 단골이 되는 경우가 많다고 합니다. 특히 대게와 킹크랩을 손질하며 살의 맛과 질감을 최상으로 유지하는 손질 방식이 고객들의 마음을 사로잡습니다. 주인장은 “손님들께서 대게의 살코기를 남김없이 드시고 가실 수 있도록, 늘 정성을 다해 손질하고 있다”면서 이 신선함과 서비스를 통해 더 많은 손님들이 만족할 수 있도록 항상 노력하고 있다고 전했습니다.

부자대게는 단순히 식사를 제공하는 것을 넘어, 최상의 품질과 손님들이 즐길 수 있는 경험을 선사하는 것을 목표로 하고 있습니다. 주인장 역시 손님들이 편하게 대게를 먹고 갈 수 있도록 다양한 서비스와 배려를 아끼지 않으며, 이를 통해 강릉을 찾는 여행객들에게 오랜 기억에 남는 맛집으로 자리 잡고 있습니다.