오늘엔 숯불돼지갈비 할매식당 수원 이원례 할머니 식당
수원의 숨은 보석, 숯불 돼지갈비의 정석 ‘할매 식당’ 수원 하면 가장 먼저 떠오르는 음식은 단연 갈비입니다. 흔히 소갈비가 명물로 알려져 있지만,
오늘 소개할 **‘할매 식당’**에서는 숯불 돼지갈비가 주인공입니다. 이곳은 단순히 맛있는 고기를 즐길 수 있는 식당을 넘어, 오랜 세월 정성과 가족의 이야기가 깃든 특별한 공간입니다. 숯불 향이 은은히 배어든 돼지갈비는 물론, 이곳만의 별미로 자리 잡은 동그랑땡까지. 한 번 맛보면 잊기 힘든 이 특별한 식당을 만나러 가볼까요? 정성으로 빚어진 맛, 할매 식당의 시작 할매 식당을 운영하시는 이원례 할머니(83세)는 인생의 고비를 딛고 이곳을 일구어낸 주인공입니다.
고향 안성에서 결혼 후 수원으로 이주해 삼 남매를 키우며 평범한 일상을 보내셨던 할머니는 남편의 갑작스러운 병환으로 삶의 큰 변화를 맞게 되었습니다. 남편이 남긴 땅에서 새로운 길을 찾기 위해 고민하던 중, 조카의 권유로 돼지갈빗집을 열게 되셨다고 합니다. 처음에는 낯선 도전이었지만, 할머니 특유의 손맛과 열정으로 돼지갈비 양념과 밑반찬을 직접 준비하며 **‘할매 식당’**만의 특별함을 만들어냈습니다. 이로 인해 이곳은 금세 단골들의 사랑을 받는 명소로 자리 잡았고, 현재까지 그 인기를 이어오고 있습니다. 숯불 돼지갈비, 그 특별한 매력 할매 식당의 돼지갈비는 첫 입에서부터 고기의 신선함과 양념의 풍미가 돋보입니다. 잘 숙성된 고기를 달콤 짭조름한 비법 양념에 재운 뒤, 숯불 위에서 정성껏 구워내면 그윽한 향과 촉촉한 육즙이 입안 가득 퍼집니다.
이곳에서는 고기의 질 좋은 맛을 유지하기 위해 양념 재료를 아낌없이 사용하며, 매일 정성스럽게 준비한 숯불 위에서 고기를 구워냅니다. 숯불에서 나오는 은은한 향이 고기에 배어들어 깊고 풍부한 맛을 선사하는 것이 특징입니다. 별미 중의 별미, ‘동그랑땡’ 이곳의 또 다른 인기 메뉴는 바로 동그랑땡입니다. 부드럽게 간 고기에 잘게 썬 채소를 더해 동그랗게 빚어낸 후 노릇하게 구워내는데, 이 맛이 할매 식당을 찾는 단골들 사이에서 별미로 손꼽힙니다. 동그랑땡은 남녀노소 모두가 좋아하는 맛으로,
특히 아이들에게는 별미 간식으로도 인기가 높습니다. 식당에서 직접 만들어 포장 판매도 하고 있어 집에서도 간편하게 즐길 수 있는 매력이 있습니다. 모자의 협력으로 완성된 따뜻한 공간 할매 식당의 돼지갈비에는 가족의 정성과 이야기가 담겨 있습니다. 사업 실패로 좌절했던 막내아들은 이제 식당의 든든한 지원군이 되어 숯불 관리와 힘쓰는 일을 도맡아 어머니를 돕고 있습니다. 어머니의 손맛과 아들의 노력은 이곳을 찾는 손님들에게 고스란히 전해져, 맛뿐만 아니라 따뜻한 정까지 느낄 수 있습니다.
연말 모임에 딱 맞는 식당 할매 식당은 넓은 좌석을 갖추고 있어 가족 모임, 연말 회식 장소로도 제격입니다. 바쁜 일상 속에서 고즈넉한 공간에서 둘러앉아 숯불 돼지갈비를 나누며 따뜻한 시간을 보내기에 안성맞춤입니다. 수원의 명물, 맛과 정을 동시에 수원에는 수많은 갈비집이 있지만, 할매 식당은 단연 돋보이는 특별함이 있습니다. 50년 가까이 이어져 온 정성 어린 맛,
그리고 가족의 이야기가 더해져 손님들에게 진정한 ‘맛과 정’을 선사하기 때문입니다. 육즙 가득한 돼지갈비와 특별한 동그랑땡, 그리고 모자의 따뜻한 정이 가득한 이곳. 연말을 맞아 소중한 사람들과 함께 찾는다면 맛뿐만 아니라 잊지 못할 추억까지 선물 받을 수 있을 것입니다. 수원의 숨은 보석 같은 갈빗집, 할매 식당에서 오늘의 특별한 한 끼를 만나보세요.
오늘엔 숯불돼지갈비 할매식당 수원 이원례 할머니 식당
[방송정보]
<할매 식당>
▶ 명원숯불갈비
주소: 경기도 수원특례시 장안구 파장천로 91
전화: 031-268-8277