생생정보통 제천 산속 바비큐 고수의부엌 산속에서 즐기는 바비큐 한상
제천의 숨은 보석, 산속 바비큐 테마파크 첩첩산중, 깊은 숲길을 따라가다 보면 상상도 못한 풍경이 펼쳐집니다. 제천의 바비큐 테마파크. 이곳은 단순한 식당을 넘어, 텍사스 바비큐의 진수를 경험할 수 있는 특별한 공간입니다. 입소문을 타고 전국적으로 알려진 이곳은 이미 수개월 전부터 예약이 가득 차 있을 정도로 인기입니다. 매년 약 40억 원의 매출을 올리는 비결은 바로 독창적인 바비큐 맛과 이를 둘러싼 특별한 경험입니다.
텍사스 바비큐, 그 특별한 맛의 비밀 이곳의 바비큐는 정통 텍사스 스타일로, 직화가 아닌 간접구이 방식으로 조리됩니다. 두툼한 덩어리 고기는 저온에서 장시간 익히며 깊은 풍미를 내는데, 이 과정을 위해 특별 제작된 초대형 **바비큐 핏(Fit)**을 사용합니다. 참나무나 과일나무 같은 특수한 훈연재를 이용해 고기에 은은한 스모키 향을 입히며, 부드러우면서도 진한 맛을 완성합니다.
대표 메뉴인 브리스킷은 질 좋은 소고기의 가슴살 부위를 사용하며, 훈연 향과 함께 입안에서 살살 녹는 부드러움을 자랑합니다. 여기에 시그니처 메뉴인 자이언트 비프립은 이름처럼 거대한 소갈비로, 육즙 가득한 식감과 풍부한 감칠맛이 돋보입니다. 그 외에도 바비큐 플래터로 다양한 고기와 곁들임 요리를 한꺼번에 즐길 수 있어, 가족이나 친구들과의 나들이에 안성맞춤입니다.
산속에서 펼쳐지는 이색 경험 맛뿐 아니라 공간 자체가 특별합니다.
산속에 위치한 테마파크는 자연과 완벽하게 어우러져 방문객에게 이색적인 경험을 제공합니다. 제천의 맑은 공기 속에서 느껴지는 훈연 향은 입맛을 돋우기에 충분합니다. 특히, 카우보이 복장을 한 직원들이 반겨주는 이곳은 마치 미국 서부를 옮겨놓은 듯한 독특한 분위기를 자아냅니다.
생생정보통 제천 산속 바비큐 고수의부엌 산속에서 즐기는 바비큐 한상 바비큐 핏이 있는 전용 바비큐실은 방문객에게 또 다른 볼거리입니다. 대표가 직접 설계한 이 초대형 바비큐 기구는 단순한 조리 도구를 넘어, 이곳의 상징으로 자리 잡았습니다. 그 안에서 천천히 익어가는 고기를 바라보는 것만으로도 군침이 돕니다.
차별화된 경영 전략과 지역과의 조화 이 식당의 성공 비결은 맛뿐 아니라 차별화된 경영 전략에 있습니다. 바비큐 테마를 강조하면서도 지역 특산물과 자연 환경을 적극 활용해, 제천의 매력을 더하고 있습니다. 주변 산세와 어우러진 외관, 자연에서 제공하는 편안한 분위기는 단순히 음식을 먹는 것을 넘어 휴식을 제공하는 공간으로 자리 잡게 했습니다.
또한, 바비큐의 진한 풍미를 더욱 돋보이게 하는 다양한 곁들임 요리도 눈여겨볼 만합니다. 직접 만든 코울슬로, 고소한 감자 샐러드, 그리고 바비큐 소스는 각 요리와 완벽한 조화를 이룹니다.
생생정보통 제천 산속 바비큐 고수의부엌 산속에서 즐기는 바비큐 한상
바비큐를 단순히 ‘먹는 것’이 아닌 하나의 특별한 문화로 만들어낸 제천의 이 바비큐 테마파크는 고기 애호가뿐 아니라, 자연 속에서 색다른 경험을 찾는 모든 이들에게 추천할 만한 장소입니다.
[고수의 부엌] <산속에서 즐기는 바비큐 한 상>
※ 방송 직후 붐빌 수 있으니 시간을 두고 방문하실 것을 권합니다.
♦ 카우보이 그릴
주소 / 충북 제천시 청풍면 학현소야로 415-24
전화 / 0507-1325-3510
*영업시간
월, 목 12:00 – 20:00
금, 토 11:30 – 21:00
(브레이크타임 15:30 – 16:30)
일 11:30 – 20:00
(브레이크타임 16:00 – 17:00)
- 매주 화, 수요일 휴무