식객 허영만의 백반기행 함평밥상 41년 전통 간짜장 원조케찹탕수육 중국집 위치 예약

식객 허영만의 백반기행 함평밥상 41년 전통 간짜장 원조케찹탕수육 중국집 위치 예약

함평의 자그마한 마을 어귀에 줄지어 먹는 맛집이 있다면 믿으시겠습니까? 중화요리 60년 경력의 1대 사장님을 지나

 

 

 

2대 사장님까지 41년째 한 자리를 지키고 있는 중국집의 별미는 단연 케첩 소스로 감칠맛 폭발하는 볶음 탕수육! 거기다 튀김옷은 물론 튀김옷 가득 들어찬 고기까지!

 

 

 

 

무엇 하나 버릴 것 없는 맛이더군요 그야말로 천대받기 일쑤였던 케첩 소스의 놀라운 변신! 꼭 한번 보셔야 할 맛입니다.

이곳은 연매출 6억의 중국집이라고 하는데 ! 제일 많이 시키는게 간짜장과 탕수육이라고 합니다. 연매출 6억에 달하는 함평밥상 중식당. 원조 케첩탕수육. 케찹탕수육은 새빨간 자태를 자랑하고 케첩이 많이 들어간 모양새. 칠리새우랑 비슷한 모양이기에 레트로한 탕수육 버전인가 싶습니다. 입안 가득 퍼지는 탕수육의 감칠맛.

맛있다 소리가 저절로 나오는 탕수육. 기본에 충실하지만 색다른 풍미의 탕수육이 예사롭지 않고. 소스와 같이 볶아 감칠맛으로 코팅된 맛. 케첩 소스가 남녀노소 누구나 좋아할 맛이라고 합니다.

 

 

 

 

고기를 마사지하는 주인장. 주무를수록 피가 나온다고 하는데 고기 잡내 제거를 위해 피 제거를 확실히 한다고 합니다. 주인장만의 반죽으로 튀겨내는 케찹탕수육 . 뒤이어 나온 41년 전통의 간짜장. 태양처럼 빛나는 달걀 노른자 얹어주고 얇은 면발 사이로 슥슥 스며든 양념장.

소문난 간짜장 맛은 먹을수록 감칠맛이 폭발하고 아는 맛이 더욱 무서운 법. 41년 전통 간짜장 맛있다는 소리가 저절로 나옵니다. 돼지고기가 과하게 들어가지 않아 더욱 맛있다는 41년 전통의 간짜장.

 

 

 

 

 

 

2. 선미식당 (케첩탕수육&간짜장)

주소> 전남 함평군 엄다면 엄다길 62

연락처> 061-322-7013

 

식객 허영만의 백반기행 함평 동지팥죽 원경왕후 차주영 밥상 팥죽

 

 

* 영업시간은 11:00-15:00입니다.

* 라스트오더는 14:30입니다. 

* 매주 일요일은 정기휴무입니다.

* 방송이 나간 후 손님이 몰릴 수 있으니 양해 부탁드립니다.