생활의달인 982회 모건 뮐러 한남동 크루아상 바게트 빵집
🇫🇷 서울에서 만나는 진짜 파리의 아침 – 한남동 '모건 뮐러 베이커리' 이야기 서울의 감각적인 골목 중 하나인 한남동. 이곳은 예술, 패션, 미식의 흐름이 교차하는 도시 속 섬 같기도 합니다. 그런 한남동에서도 최근 ‘현지 맛 그대로’를 고집하는 프랑스 빵집이 조용한 돌풍을 일으키고 있습니다. 그 중심에는 한 프랑스인 제빵사, 모건 뮐러가 있습니다. 그는 서울에 정착한 이후 오직 ‘빵’ 하나로 자신만의 이야기를 풀어가고 있는데요. 단순히 프랑스 스타일을 흉내 내는 것이 아니라, 고향에서 익힌 기술과 감성을 고스란히 담아 매일 아침 정직한 빵을 구워냅니다.
🥐 크루아상 한 조각에 담긴 철학 입안에 넣는 순간 퍼지는 고소한 향. 모건 뮐러의 크루아상은 단순한 디저트를 넘어, 일상의 고단함을 잠시나마 잊게 해주는 여유입니다. 발효와 접기, 숙성에 이르기까지 모든 과정을 직접 관리하는 그는 “속도가 아닌 리듬이 빵을 완성한다”고 말합니다. 일반적인 크루아상보다 훨씬 얇고 가벼운 결, 그리고 버터의 진한 풍미가 인상적인 이 빵은, 파리의 어느 작은 골목에서 아침을 맞는 듯한 착각을 불러일으킵니다. 무엇보다 크루아상 하나에도 정성이 깃들어 있어 먹는 이로 하여금 그 진심이 느껴지지요. 🥖 바게트, 단순하지만 가장 깊은 맛 프렌치 베이커리에서 바게트를 빼놓을 수는 없습니다. 이곳의 바게트는 속이 촉촉하면서도 겉은 바삭한, 전형적인 ‘파리지앵 스타일’입니다. 외국 밀가루의 특성과 고온의 오븐 특성을 고려해 숙련된 기술로 반죽을 완성하며, 발효 과정에서 만들어지는 천연의 향이 빵을 더욱 풍성하게 만듭니다.
생활의달인 982회 한남동 크루아상 바게트 빵집
단단하지만 딱딱하지 않고, 씹을수록 고소한 풍미가 퍼지는 바게트는 샌드위치용으로도 좋지만, 개인적으로는 버터 한 조각만 올려 먹어도 충분하다는 생각이 듭니다. 🍞 이국적인 빵과 디저트가 공존하는 곳 이곳에서는 단순한 식사용 빵 외에도 다양한 디저트류 빵을 접할 수 있습니다. 특히 ‘뺑스위스’는 남녀노소 모두에게 인기 있는 품목입니다. 부드러운 커스터드 크림과 다크 초콜릿 칩이 얇게 겹쳐진 반죽 사이사이에 채워져 있어 한 입 베어 무는 순간 입 안 가득 행복이 퍼집니다.
또한 사워도우 브레드는 건강을 생각하시는 분들께 특히 추천드릴 수 있는 메뉴입니다. 자연 발효로 만든 이 빵은 특유의 톡 쏘는 풍미와 깊은 식감이 인상적이며, 식사 대용으로도 훌륭합니다. 🧁 특별한 날의 감동, 프렌치 감성 케이크 계절마다 바뀌는 케이크 라인업도 이 베이커리의 매력 중 하나입니다. 정형화된 스타일이 아닌, 제철 과일과 재료에 집중한 구성이 인상적입니다. 생크림 하나를 올릴 때도, 과일을 고를 때도 장인의
손끝은 늘 섬세함을 놓치지 않습니다.
생일이나 기념일을 위한 예약 주문도 가능하기 때문에, 특별한 날을 위해 기억에 남는 디저트를 준비하고 싶으신 분들께도 제격입니다. ☕ 공간이 주는 경험 모건 뮐러의 베이커리는 단순히 빵을 사고 나오는 곳이 아닙니다. 그 내부에 들어서는 순간, 마치 다른 나라의 어느 작은 동네에 와 있는 듯한 기분이 듭니다. 벽을 가득 채운 따뜻한 톤의 타일, 자연광을 받아들이는 창, 그리고 매장 한쪽에서 풍겨오는 갓 구운 빵 냄새까지. 이곳에서는 ‘빵’이라는 제품 자체뿐만 아니라, 그것을 둘러싼 분위기와 정서까지 함께 경험하게 됩니다. 커피 한 잔과 함께 여유로운 오후를 보내고 싶을 때, 한남동 안에서도 이곳만큼 감성적인 시간을 보낼 수 있는 장소는 드물 것입니다. 📍 위치와 방문 팁 서울 용산구 한남동에 위치한 이 베이커리는, 이미 입소문을 타고 SNS에서도 핫플레이스로 자리 잡았습니다. 특히 주말 오전에는 빠르게 품절되는 경우가 많으니, 가급적 이른 시간 방문하시는 것을 추천드립니다.
생활의달인 982회 한남동 크루아상 바게트 빵집
매장은 규모가 큰 편은 아니지만, 그만큼 빵 하나하나에 집중할 수 있는 분위기가 있습니다. 주차는 협소한 편이므로 대중교통 이용을 권장드립니다.
요즘은 SNS만 보고 찾아간 빵집에서 기대 이하의 맛에 실망하는 경우도 많습니다. 하지만 모건 뮐러의 베이커리는 그런 우려와는 거리가 멉니다. 한 번 맛보면 쉽게 잊히지 않는 깊은 풍미, 속도를 좇지 않고 완성도를 추구하는 제빵사의 철학, 그리고 빵을 통해 전해지는 고향에 대한 그리움. 이 모든 요소들이 이곳을 단순한 ‘유명 빵집’이 아닌, ‘기억에 남는 공간’으로 만들어주고 있습니다.
프랑스 현지 스타일의 빵을 서울에서 만나고 싶으신 분, 매일 아침 누군가의 손끝에서 정성껏 구워낸 진짜 빵을 경험하고 싶으신 분이라면, 이곳이 바로 그 해답이 되어줄 것입니다.
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