핸썸즈 남영동 스테이크 미군 부대찌개

핸썸즈 남영동 스테이크 미군 부대찌개

서울 용산구 남영동. 미군 부대의 흔적과 한국의 정서가 오랜 시간 섞이며 만들어진 독특한 분위기의 이곳은, 과거와 현재, 미국과 한국의 문화를 모두 품고 있는 골목입니다. 이런 배경 속에서 오랜 세월 사랑받아온 한 식당이 최근 tvN ‘핸썸가이즈’에 등장하며 다시금 주목을 받았습니다. 바로 남영동 부대찌개집입니다. 그러나 이곳은 단순히 ‘부대찌개를 파는 집’이 아닙니다. 무쇠불판 위 스테이크와 함께, 한국인의 빨간맛을 제대로 보여주는 정통 부대찌개의 진수를 맛볼 수 있는 공간입니다.

🔥 60년, 한 자리를 지켜온 남영동의 진짜 맛집 수십 년 전, 지금보다 더 소박했던 이 거리에 가게 문을 연 이후 이 부대찌개집은 단 하루도 쉬운 날이 없었습니다. 전쟁 이후, 미군 부대에서 흘러들어온 햄, 소시지, 콩 등을 이용해 만들어 먹던 즉흥적인 찌개가 바로 이 집의 시작이었지요. 당시에는 ‘부대 음식’이라 불리며 무언가 미완성된 느낌이 있었지만, 이 집은 오히려 그 맛을 발전시켜 하나의 완성된 요리로 정착시켰습니다.

현재 사장님은 창업주의 아들. 아버지가 시작한 장사를 이어받아 미군 스타일의 감성과 한국식 조리방식을 절묘하게 녹여낸 부대찌개를 매일같이 끓이고 있습니다. “식당 하나가 시대를 기록할 수 있다면, 아마 이 집은 남영동의 역사일 것”이라는 말이 나올 정도입니다.

핸썸즈 남영동 스테이크 미군 부대찌개

 

 

🍖 부대찌개에 스테이크가? 남다른 메뉴판의 포스 이곳에서 가장 먼저 놀라는 건 메뉴입니다. 흔히 떠올리는 부대찌개와는 분위기가 다릅니다. 스테이크가 철판에 함께 나오는 부대찌개라니!

가장 인기 있는 조합은 바로 **‘철판 스테이크+부대찌개 세트’**입니다. 고기는 가정에서 흔히 접할 수 있는 얇은 불고기류가 아닙니다. 두툼한 스테이크 부위가 은박지 위에 올려져 지글지글 익으며 손님을 맞이합니다. 겉은 노릇하게, 속은 부드럽게 익는 그 스테이크는 단독으로 먹어도 훌륭하지만, 끓어오르는 부대찌개 국물에 살짝 담가 먹는 방식이 이 집의 진짜 매력 포인트입니다. 여기에 햄, 소시지, 베이컨까지 ‘미국 바이브’를 제대로 재현한 구성이 더해지니, 부대찌개라는 음식이 단순한 ‘찌개’가 아닌 하나의 풀 세트 요리로 변모합니다.

🧀 찌개 국물의 핵심은 치즈와 베이크드빈 스테이크에 놀랐다면, 부대찌개의 구성에 다시 한번 감탄하게 됩니다. 국물에는 사골 베이스가 아닌 직접 우려낸 육수가 사용되고, 거기에 치즈 한 장과 베이크드빈 한 스푼이 얹어져 나옵니다. 이때 등장하는 치즈는 짜지 않으면서도 고소한 풍미를 극대화시켜주고, 베이크드빈의 은은한 단맛은 전통 부대찌개에서 느낄 수 없던 깊은 맛을 완성시켜줍니다. 한 숟가락 떠서 입에 넣는 순간, 한국식 고추장 베이스의 칼칼함과 미국식 식재료의 고소함이 절묘하게 만나, 입 안 가득 감칠맛이 퍼지게 되지요. 평소 부대찌개가 느끼하다고 생각했던 사람들도 이 조화에 감탄할 수밖에 없습니다. 🍚 단순한 추억이 아닌 ‘지금도 맛있는’ 부대찌개 흔히 ‘추억의 맛’은 기억 속에서만 아름답다고들 합니다. 하지만 이 집은 다릅니다. 과거의 기억을 고스란히 간직하면서도 지금 시대의 입맛에도 완벽히 부합하는 조리법과 비율을 갖추고 있죠.

 

 

 

‘핸썸즈’의 멤버들도 한 입 맛보자마자 감탄을 금치 못했습니다. 특히 “이건 어릴 때 먹던 부대찌개가 아니라, 지금도 충분히 최고의 맛이다”는 평은 이 식당의 정체성을 정확히 보여줍니다. 그만큼 음식 하나하나에 ‘시간의 무게’가 느껴지는 곳입니다.

핸썸즈 남영동 스테이크 미군 부대찌개

👴 “그때는 없어서 만들었고, 지금은 지켜야 해서 만든다” 식당을 운영하는 사장님의 말 중 가장 인상 깊었던 것은 바로 이 한마디였습니다. “그때는 없어서 만들었고, 지금은 지켜야 해서 만든다.” 이 말에는 단순한 장사의 고충이 아닌, 시대를 견디며 음식으로 문화를 보존하는 이의 사명감이 담겨 있습니다.

 

 

 

그는 여전히 매일 고기를 직접 손질하고, 햄은 다량 구매가 아닌 소량 직구 방식으로 신선도 유지, 찌개의 양념은 매일 아침 소분해 준비한다고 합니다. 수많은 프랜차이즈와 경쟁하는 지금에도, 변하지 않는 이 철학 덕분에 이곳은 여전히 손님들로 가득합니다.

핸썸즈 남영동 스테이크 미군 부대찌개

지금도 서울 어딘가에선 새로운 식당이 문을 열고 또 문을 닫습니다. 하지만 그 수많은 음식점들 사이에서도, 누군가에겐 단골, 누군가에겐 기억 속의 맛, 누군가에겐 처음 먹은 부대찌개의 추억으로 남아 있는 집이 있습니다.

남영동의 이 부대찌개집은 단순한 맛집이 아닙니다. 그 시절을 통과해 지금도 ‘지금의 맛’을 갱신해내는 골목의 힘을 보여주는 살아 있는 증거입니다. 혹시 부대찌개가 그리운 날이 있다면, 혹은 철판 스테이크가 유독 당기는 하루라면— 바로 이곳을 찾아가보시는 건 어떨까요? 그 뜨끈하고 진한 국물 속에는

, 단순한 식사가 아닌 시간이 녹아들어 있는 진짜 이야기가 숨어 있으니까요.

 

 

 

 

핸썸즈 남영동 스테이크 미군 부대찌개 :

 

 

털보집

• B
  털보집찌개,전골 | 상세서울 용산구 남영동 15-2

 

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