백반기행 여수 45년 설렁탕 구스미의 여수맛기행

백반기행 여수 45년 설렁탕 구스미의 여수맛기행

여수의 깊고 진한 맛, 그리고 정이 담긴 특별한 한 끼를 찾고 계신다면 45년 전통의 설렁탕 맛집을 꼭 추천드립니다. 이곳은 단순히 배를 채우는 식사가 아니라, 정성과 역사가 어우러진 여수만의 특별한 음식을 경험할 수 있는 곳입니다. 최근 TV조선 **‘식객 허영만의 백반기행’**에 등장해 화제가 된 이 맛집은 일본의 유명 만화 ‘고독한 미식가’ 원작자인 구스미 마사유키까지 매료시킨 곳으로, 깊은 국물 맛과 따뜻한 환대가 인상적이었습니다.

여수의 설렁탕, 45년의 역사를 담다 1980년대 여수에서 최초로 설렁탕집을 개업한 이곳은 1등급 한우의 소머리, 우족, 꼬리뼈 등을 사용해 24시간 동안 정성을 다해 끓여낸 국물로 유명합니다. 시간이 만들어낸 이 진한 국물은 맛과 향에서 여수의 풍미를 담아내고 있습니다. 특히 오랜 시간 끓여낸 덕에 국물은 기름지지 않고 깔끔하면서도 깊은 감칠맛을 자랑합니다.

구스미 마사유키는 이 설렁탕을 한입 맛본 순간, 그의 트레이드마크인 모자를 벗어 던질 정도로 감탄하며 “스며든다~”는 표현을 연발했습니다. 그가 느낀 감동은 단순한 맛 이상으로, 정성과 따뜻함이 가득한 한 그릇에서 비롯된 것이었습니다.

설렁탕의 특별함, 한 그릇에 담긴 정성 이곳의 설렁탕은 단순한 음식 그 이상입니다. 깊은 국물 속에는 한우의 진한 육향이 스며들어 있으며, 짜지 않으면서도 담백한 맛이 특징입니다. 여기에 살코기와 부드러운 머리고기가 듬뿍 들어 있어 씹는 맛까지 더해집니다. 밥을 국물에 말아 먹으면 따뜻함이 온몸에 스며들며 여행 중 느꼈던 피로까지 한순간에 잊게 만듭니다.

반찬으로 제공되는 김치와 깍두기 또한 설렁탕과의 궁합이 환상적입니다. 이곳의 김치는 아삭한 식감과 적당한 매콤함을 자랑하며, 국물의 담백함과 잘 어울려 설렁탕을 더욱 맛있게 만들어 줍니다.

백반기행 여수 45년 설렁탕 구스미의 여수맛기행

여수 설렁탕 맛집에서 느끼는 특별한 여정 이 맛집은 여수 여행을 완성시키는 마지막 퍼즐과도 같습니다. 여수의 자연을 느끼고, 그곳의 사람들과 이야기를 나누며, 설렁탕 한 그릇으로 마무리한다면 여수의 진짜 매력을 오롯이 경험할 수 있을 것입니다. 구스미 마사유키가 설렁탕에서 느꼈던 감동과 따뜻함을, 여수를 방문하시는 모든 분들이 함께 경험하시길 바랍니다.

한 번 먹으면 잊을 수 없는 여수 설렁탕, 그 따뜻한 한 그릇의 정성과 맛을 느껴보시길 추천드립니다.

백반기행 여수 45년 설렁탕 구스미의 여수맛기행:

 

 

 

물망초

 

백반기행 구스미 게장백반 정식 간장게장 1만원 봉강동 위치