백반기행 추신수 의성 마늘소 양념구이 소갈비 한우 소고기 추신수 한우밥상
TV조선 ‘식객 허영만의 백반기행’ 한우 특집: 추신수와 함께 떠나는 미식 여행
지난 8일 밤 10시 10분, TV조선에서 방송된 **‘식객 허영만의 백반기행’**은 한우 특집 편으로 꾸며져 시청자들에게 진한 여운을 남겼습니다. 이번 여정의 동반자는 바로 미국 메이저리그(MLB)에서 뛰어난 활약을 펼친 ‘추추 트레인’ 추신수 선수였습니다. 경주, 포항, 의성을 순회하며 대한민국 한우의 명성을 증명하는 특별한 맛집을 탐방한 두 사람은, 지역 특산물을 활용한 다양한 한우 요리들로 미식의 세계에 빠져들었습니다. 특히 의성 마늘소를 활용한 요리들은 진화하는 한우의 매력을 잘 보여주었습니다.
추신수와 한우의 조우: 소고기의 새로운 도전 추신수 선수는 방송 내내 한우에 대한 깊은 애정을 드러냈습니다. 그는 “세계 곳곳에서 맛본 소고기 중 한국 한우만큼 뛰어난 고기는 없었다”며, 자신의 야구 인생만큼이나 진심을 담아 한우의 매력을 전했습니다. 경주의 한우 국밥부터 의성의 특산품인 마늘소 요리까지, 각 지역의 대표 메뉴를 맛보며 소고기의 무궁무진한 가능성을 경험했습니다.
의성에서 만난 마늘소는 지역 특산물인 마늘을 먹고 자란 한우로, 그 품질이 특별히 우수하다고 알려져 있습니다. 마늘은 고기의 풍미를 한층 높이는 동시에 특유의 누린내를 완벽히 잡아주는 역할을 하며, 의성 마늘소의 독특한 매력으로 자리 잡았습니다.
백반기행 추신수 의성 마늘소 양념구이 소갈비 한우 소고기 추신수 한우밥상 의성 마늘소 요리의 백미
1. 뭉티기: 신선함을 입에 담다 의성 마늘소를 대표하는 요리로 빠질 수 없는 것은 바로 뭉티기입니다. 뭉티기는 갓 도축한 신선한 생고기를 얇게 썰어 간단히 양념에 버무려 내는 경상도 지역의 별미입니다.
허영만 선생님과 추신수 선수는 의성 마늘소로 만든 뭉티기의 신선함에 감탄을 금치 못했습니다. 쫄깃한 육질과 은은한 마늘 향이 어우러진 뭉티기는 고기 본연의 맛을 즐기기에 완벽한 선택이었습니다. 추신수 선수는 “이 맛을 미국에서도 소개하고 싶다”며 특별한 애정을 드러냈습니다. 2. 마늘양념구이: 풍미와 건강의 조화 이날 두 사람의 눈과 입을 사로잡은 또 다른 요리는 마늘양념구이였습니다. 의성 마늘소에 의성산 마늘로 만든 특제 양념을 더해 불판에 구워낸 이 요리는 고기의 감칠맛과 은은한 마늘 풍미가 어우러져 입맛을 돋우기에 충분했습니다.
마늘양념구이를 맛본 허영만 선생님은 “마늘 덕분에 고기의 풍미가 한층 깊어졌다”고 평하며, 이 요리가 단순한 구이를 넘어선 특별한 경험임을 강조했습니다. 추신수 선수도 “마늘의 건강함이 더해져서인지 먹는 내내 기분까지 좋아졌다”며 만족감을 표현했습니다.
3. 원기탕: 보양의 정수 마지막으로 소개된 요리는 의성 마늘소의 다양한 부위를 활용한 원기탕이었습니다. 진하고 깊은 국물은 의성 마늘의 풍미와 고소한 소고기 맛이 완벽히 어우러져, 맛은 물론 몸을 따뜻하게 채워주는 보양식으로도 손색없었습니다.
추신수 선수는 국물을 한 모금 마신 후 “이 국물 한 그릇이면 시즌 내내 체력을 유지할 수 있을 것 같다”며 웃음을 보였고, 허영만 선생님 역시 “단순한 국물이 아니라 정성이 담긴 작품”이라고 극찬했습니다.
의성 마늘소: 지역이 자랑하는 명품 한우 의성 마늘소는 지역의 자부심으로 자리 잡은 특별한 한우입니다. 마늘은 항균과 면역 강화에 도움을 줄 뿐만 아니라, 소의 건강과 고기의 품질까지 높이는 데 중요한 역할을 합니다. 덕분에 의성 마늘소는 고기의 육질과 풍미에서 타 지역 한우와는 차별화된 매력을 자랑합니다.
백반기행 추신수 의성 마늘소 양념구이 소갈비 한우 소고기 추신수 한우밥상 의성 지역의 주민들은 물론, 전국에서 찾아오는 미식가들에게도 의성 마늘소는 필수 코스로 자리 잡았습니다. 방송에서 만난 한 식당 주인은 “마늘소는 단순한 고기가 아니라, 지역의 전통과 자부심이 담긴 특별한 산물”이라며 앞으로 더 많은 사람들이 이 맛을 경험하길 바란다고 전했습니다.
백반기행 추신수 의성 마늘소 양념구이 소갈비 한우 소고기 추신수 한우밥상:
의성마늘소 덕향
경북 의성군 봉양면 도리원3길 41
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