식객 허영만의 백반기행 최현석 진수성찬 밥상 진천 소곱창구이 소내장구이 삼창구이 식당

식객 허영만의 백반기행 최현석 진수성찬 밥상 진천 소곱창구이 소내장구이 삼창구이 식당

미식의 발견: 충북 진천의 특별한 곱창구이 TV조선의 인기 프로그램 **‘식객 허영만의 백반기행’**은 매주 대한민국 곳곳의 숨은 맛집을 찾아다니며, 시청자들에게 새로운 미식 경험을 선사합니다. 이번 에피소드에서는 스타 셰프 최현석과 허영만 작가가 충북 진천을 방문해 특별한 곱창 요리를 맛보았습니다. 두 미식가가 찾은 이곳은 단순히 곱창을 굽는 데 그치지 않고, 새로운 조리법으로 차별화를 둔 곱창 전문점으로, 특히 ‘육수를 부어 먹는 소내장구이’가 화제가 되었습니다. 곱창 요리의 새로운 가능성: 육수를 부어 먹는 소내장구이 곱창 전문점에서 가장 주목받은 메뉴는 바로 **‘육수를 부어 먹는 소내장구이’**입니다. 기존의 곱창구이와는 달리 숯불 위에서 정성껏 구워진 곱창에 따끈한 육수를 부어 즐기는 독특한 방식이 돋보입니다. 소내장 특유의 쫄깃하고 고소한 풍미는 물론, 육수가 더해지며 입안 가득 깊은 맛의 조화를 선사합니다. 이곳의 육수는 단순한 국물이 아닙니다. 소뼈, 각종 채소, 그리고 한약재를 넣고 오랜 시간 동안 우려낸 이 육수는 진한 맛과 담백함을 동시에 가지고 있습니다. 특히 육수가 곱창의 느끼함을 잡아주며, 깔끔하고 담백한 뒷맛을 만들어 누구나 부담 없이 즐길 수 있도록 합니다. 방송에서 최현석 셰프는 이 메뉴를 맛본 후 “곱창 요리의 새로운 가능성을 봤다”며 감탄했습니다. 그는 “기존의 곱창구이가 심플하게 소금과 간으로 맛을 내는 반면, 이 요리는 육수로 풍미를 더해 곱창 요리의 또 다른 지평을 열었다”고 극찬했습니다. 식객 허영만의 백반기행 최현석 진수성찬 밥상 진천 소곱창구이 소내장구이 삼창구이 식당

다채로운 곱창 요리의 향연 이 식당은 소내장구이뿐만 아니라 다양한 곱창 요리로도 이름을 알리고 있습니다. 특히 대창구이, 막창구이, 그리고 한우 곱창 등 다양한 메뉴는 곱창 애호가들의 발길을 끌기에 충분합니다. 곱창과 함께 제공되는 파무침과 백김치도 이곳만의 매력 포인트입니다. 파무침은 상큼하면서도 곱창의 고소함을 배가시키고, 백김치는 깔끔한 마무리를 돕는 별미로 사랑받고 있습니다.

곱창을 곁들인 사이드 메뉴도 빼놓을 수 없습니다. 최현석 셰프와 허영만 작가는 이곳의 감자전과 된장찌개에도 찬사를 보냈습니다. 감자전은 겉은 바삭하면서 속은 촉촉한 완벽한 조화를 자랑하며, 된장찌개는 진하고 깊은 국물 맛으로 곱창구이와 환상의 궁합을 이룹니다.

ㅍ 곱창 요리와 함께한 유쾌한 미식 토크 방송 중 최현석 셰프와 허영만 작가는 미식 여행을 넘어선 따뜻하고 유쾌한 대화로 시청자들에게 웃음을 선사했습니다. 허영만 작가가 최 셰프에게 “남편이자 가장으로 몇 점을 줄 수 있겠냐”고 묻자, 최현석 셰프는 웃으며 “아직 높은 점수는 아니지만, 더 잘할 가능성이 있는 학생”이라고 답하며 재치 있는 면모를 보여주었습니다.

한편 그는 요리사로서의 자신감에 대해 묻는 질문에는 “요리에서는 높은 점수를 줄 수 있다”며 자부심을 드러냈습니다. 이러한 대화는 곱창 요리의 맛뿐만 아니라 방송 자체의 재미를 더하며 시청자들의 몰입도를 높였습니다.

진천의 미식 여행: 곱창 전문점에서 찾은 특별한 경험 충북 진천은 내륙 지역임에도 불구하고 다양한 미식 문화를 자랑하는 곳으로 잘 알려져 있습니다. 특히 이번 방송에 등장한 곱창 전문점은 지역 주민들에게도 이미 명성이 자자했지만, ‘백반기행’ 방송 이후 전국적으로 더 큰 관심을 받고 있습니다.

이곳의 주인은 곱창 요리에 대한 열정과 자부심을 바탕으로, 신선한 재료와 정성 어린 조리법으로 손님들을 맞이합니다. 방문객들에게 따뜻한 환대와 함께 최상의 요리를 제공하려는 노력은 최현석 셰프에게도 깊은 인상을 남겼습니다. 그는 “단순히 맛있는 요리를 넘어 손님을 생각하는 정성이 느껴지는 식당”이라고 극찬했습니다.

곱창 요리를 사랑하는 이들에게 추천하는 이유 육수를 부어 먹는 소내장구이는 곱창 요리의 새로운 장을 여는 메뉴로, 곱창 애호가들에게는 새로운 도전이자 색다른 경험을 제공합니다. 담백하면서도 깊은 풍미의 곱창 요리와 함께 숯불 향이 어우러진 이곳의 메뉴는 오직 이 식당에서만 맛볼 수 있는 특별함입니다.

만약 충북 진천으로 미식 여행을 계획 중이라면, 이 곱창 전문점을 꼭 방문해보세요. 한 번도 경험해보지 못한 곱창 요리의 신세계를 맛보며 새로운 추억을 쌓을 수 있을 것입니다.

곱창 요리가 가진 매력을 재발견하고 싶다면, 이곳이 바로 최고의 선택이 될 것입니다.

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