식객 허영만의 백반기행 나주 병어조림 병어찜 김부겸 밥상

식객 허영만의 백반기행 나주 병어조림 병어찜 김부겸 밥상

지난 26일 방영된 TV조선 **‘식객 허영만의 백반기행’**에서는 김부겸 전 국무총리가 게스트로 출연해 허영만 화백과 함께 나주의 맛과 정취를 탐방하며 시청자들에게 따뜻하고 감동적인 순간을 선사했습니다. ‘뚝심 있다! 김부겸 전 총리 나주 밥상’이라는 제목으로 꾸며진 이번 방송은 나주가 가진 음식 문화의 진수를 보여주며 지역의 매력을 가득 담아냈습니다. 특히 이번 촬영지는 김부겸 전 총리가 직접 추천한 곳으로, 그는 나주의 만개한 배꽃이 주는 아름다움에 매료되어 이곳을 선택했다고 밝혔습니다. 김 전 총리는 "음식은 단순한 먹거리가 아니라 지역민들의 삶과 역사가 담긴 중요한 문화"라며 나주 음식의 의미를 깊이 되새겼습니다.

방송은 나주의 대표 음식인 홍어 코스 요리로 시작되었습니다. 특유의 강렬한 풍미를 지닌 홍어회와 홍어무침은 물론, 구수한 홍어애탕과 바삭한 홍어튀김까지 다양한 요리가 김부겸 전 총리와 허영만 화백의 입맛을 사로잡았습니다. 특히나 홍어찜의 부드럽고 풍부한 맛과 조화로운 양념은 두 사람 모두에게 깊은 인상을 남겼습니다. 김 전 총리는 홍어 코스 요리를 즐기며 “이 요리는 나주 사람들의 오랜 지혜와 정성이 빚어낸 작품”이라며 극찬을 아끼지 않았고, 허영만 화백은 “강렬한 풍미 속에서도 절묘한 균형을 느낄 수 있다”며 홍어 요리의 매력을 강조했습니다.

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이후 두 사람은 나주의 소박한 매력을 느낄 수 있는 애호박찌개 정식을 맛보기 위해 오래된 노포를 방문했습니다. 된장으로 맛을 낸 국물 속에 들기름에 볶아낸 애호박이 듬뿍 들어간 찌개는 달큼하면서도 구수한 맛으로 두 사람을 만족시켰습니다. 특히 찌개의 국물은 반찬 없이도 밥 한 그릇을 뚝딱 해치울 만큼 깊고 풍성한 맛을 자랑했습니다. 함께 차려진 나물 반찬과 김치는 오랜 손맛이 느껴지는 정성 어린 음식이었습니다. 허영만 화백은 “이 찌개는 별다른 장식 없이도 오롯이 집밥의 정취를 느끼게 한다”며 감탄했고, 김 전 총리는 “애호박찌개의 따뜻함이야말로 우리의 밥상을 지탱하는 힘”이라며 찬사를 보냈습니다. 하지만 이 날의 진정한 하이라이트는 마지막으로 방문한 병어조림 맛집이었습니다. 병어는 봄과 여름 사이가 제철로, 지방이 적당히 올라 담백하면서도 고소한 맛을 자랑하는 생선입니다. 이날 김부겸 전 총리와 허영만 화백이 맛본 병어조림은 짭조름한 양념과 부드러운 병어 살이 어우러져 가히 ‘밥도둑’이라 불릴 만했습니다. 양념은 고춧가루, 간장, 생강, 조청 등을 사용해 병어의 담백함을 한층 돋보이게 했으며, 촉촉한 병어 살이 혀끝에서 녹아내리며 감동을 선사했습니다. 특히 국물에 밥을 비벼 먹는 순간 두 사람은 한입 한입에 감탄을 연발하며 병어조림의 진가를 만끽했습니다. 허영만 화백은 “병어조림은 생선 본연의 맛을 해치지 않으면서도 양념이 조화를 이루는 완벽한 요리”라며 극찬을 아끼지 않았고, 김부겸 전 총리는 “병어조림 한 접시가 이렇게 마음을 풍요롭게 만들어줄 줄 몰랐다”며 깊은 감동을 전했습니다.
 

 
 
 

나주의 밥상은 화려하진 않지만, 음식 하나하나에 지역의 삶과 정서가 고스란히 담겨 있습니다. 홍어의 강렬한 풍미, 애호박찌개의 소박한 정취, 그리고 병어조림의 부드러운 감동은 나주가 지닌 음식 문화의 진가를 여실히 보여줍니다. 김부겸 전 총리는 방송 말미에 “이곳의 음식은 단순히 맛있는 한 끼를 넘어, 우리가 잊고 있던 소박한 밥상의 가치를 되새기게 한다”며 나주 음식의 의미를 되짚었습니다.

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나주는 화려한 요리법이나 고급 식재료 없이도 사람의 마음을 움직이는 따뜻한 밥상을 선사하는 곳입니다. 배꽃이 만개한 나주의 풍경과 함께 그곳에서 마주한 밥상은 김부겸 전 총리와 허영만 화백뿐만 아니라, 방송을 지켜본 시청자들에게도 오래도록 잊히지 않을 특별한 경험으로 남았을 것입니다. 이제, 여러분도 나주로 떠나보세요. 소박한 밥상 속에 담긴 진심과 따뜻함을 직접 느낄 차례입니다.

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훈이네집

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