전현무계획2 안동 간고등어 구이 고등어조림 강남 맛집 일0식당

전현무계획2 안동 간고등어 구이 고등어조림 강남 맛집 일0식당

 

"전현무계획2" 속 안동 간고등어, 65년 전통의 깊은 맛을 만나다 MBN·채널S 공동 제작 예능 ‘전현무계획2’에서 전현무, 강남, 곽튜브(곽준빈)가 안동의 대표 음식인 간고등어를 찾아 떠났다. 안동은 전통과 역사가 살아 있는 도시이며, 그중에서도 간고등어는 오랜 세월 지역을 대표하는 별미로 자리 잡았다. 특히 65년 전통의 명인이 운영하는 간고등어 전문점에서 만난 그 맛은 단순한 생선구이를 넘어선 깊은 감동을 선사했다.

안동에 왔다면 간고등어는 필수 코스 안동은 다양한 전통 음식을 보유한 지역이지만, 그중에서도 간고등어는 단연 빠질 수 없는 메뉴다. 과거 내륙 지방이었던 안동에서는 신선한 해산물을 구하기 어려웠고, 이에 따라 보관이 용이한 절임 방식이 발전했다. 간고등어는 이러한 조리법에서 탄생한 음식으로, 단순히 소금을 뿌린 것이 아니라 생선의 신선도를 유지하면서도 감칠맛을 극대화하는 전통적인 비법이 담겨 있다.

강남은 "안동에 왔으면 간고등어는 꼭 먹어야 한다"며 자신 있게 추천했고, 세 사람은 곧장 65년 전통을 자랑하는 간고등어 전문점으로 향했다.

 
 
 

전현무계획2 안동 간고등어 구이 고등어조림 강남 맛집

강남의 고백, 그리고 폭소를 유발한 대화 간고등어 맛집으로 이동하는 동안 강남은 아내 이상화와 관련된 에피소드를 털어놨다. 그는 "사실 아내가 내가 살찌는 걸 싫어한다"며 과거 몰래 야식을 먹다가 들켜서 3일 동안 대화조차 하지 못한 적이 있다고 고백했다. 전현무는 이에 대해 "네가 살찌면 내 얼굴이 되잖아"라고 농담을 건넸고, 강남도 "맞다. 그래서 (이상화랑) 형 얘기를 많이 한다"며 두 사람의 닮은꼴을 인정했다.

이 대화는 출연진뿐만 아니라 시청자들에게도 큰 웃음을 선사했다. 단순한 맛집 탐방이 아니라 출연진들의 솔직한 대화와 유머가 더해져 더욱 흥미로운 여행기가 펼쳐졌다.

65년 전통 간고등어 맛집, 기다림마저 설렘이 되는 순간 맛집에 도착한 세 사람은 긴 대기 줄을 보고 놀랐다. 많은 사람들이 찾는다는 것은 그만큼 특별한 맛이 보장된다는 뜻이었다. 이곳에서는 오직 국내산 고등어만을 사용하며, 명인의 손길로 정성스럽게 간을 맞춘 후 일정 시간 숙성 과정을 거쳐 깊고 풍부한 맛을 만들어낸다.

 
 
 

안동 간고등어와 찰떡궁합, 안동 식혜의 특별한 맛 기다림 끝에 자리에 앉은 세 사람 앞에 가장 먼저 등장한 것은 안동 식혜였다. 일반적인 달콤한 식혜와는 달리 안동 식혜는 짭짤한 맛이 특징으로, 고춧가루와 생강이 들어가 있어 은은한 매콤함과 깊은 감칠맛을 느낄 수 있다. 처음 맛본 곽튜브는 "전혀 예상치 못한 맛"이라며 신기해했고, 강남과 전현무 역시 계속해서 리필을 요청하며 그 맛에 빠져들었다.

안동 식혜는 단순한 음료가 아니라 반찬처럼 즐길 수 있는 독특한 음식으로, 간고등어와 환상적인 조화를 이룬다.

드디어 등장한 간고등어, ‘전현무계획’ 최고의 생선 요리 간고등어 구이와 조림이 차례로 상에 올랐다.

간고등어 구이: 적당한 소금간이 밴 고등어를 정성스럽게 구워 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 자랑했다. 불향이 더해지면서 감칠맛이 한층 살아났고, 생선 특유의 비린내 없이 담백하고 고소한 맛이 일품이었다. 간고등어 조림: 깊은 양념이 속까지 배어 있어 구이와는 또 다른 매력을 선사했다. 짭짤한 맛과 감칠맛이 어우러져 밥과 함께 먹기 좋았고, 세 사람 모두 젓가락을 멈추지 못했다.

전현무는 “간이 정말 정확하다”며 극찬했고, 곽튜브는 “이렇게 부드러운 고등어는 처음”이라며 감탄했다. 강남 역시 "안동까지 온 보람이 있다"고 말하며 만족감을 드러냈다. 결국 세 사람은 간고등어 구이와 조림 모두 최고라는 결론을 내렸다.
 

 
 
 

전현무계획2 안동 간고등어 구이 고등어조림 강남 맛집:
 
일직식당
 
 
경북 안동시 경동로 676 일직식당

 

전현무계획2 안동 시장 옥0식당 선지국밥 노포 맛집

 

전현무계획2 안동 손국수 들깨국수 국시집