식객 허영만의 백반기행 평양냉면 여름면 특집 존박 냉제육

 

 

식객 허영만의 백반기행 평양냉면 여름면 특집 존박 냉제육
 
 
 
11일 방송되는 TV CHOSUN ‘식객 허영만의 백반기행’(약칭 ‘백반기행’)에서는 연예계 대표 ‘면 마니아’ 가수 존박과 함께 ‘여름 면 특집’으로 서울, 고양, 파주, 인천에서 가지각색의 면을 맛본다.
 
 

 

 

평양냉면은 한때 실향민들의 솔푸드였다. 잘한다는 냉면집에는 강건한 관서(평안·황해도) 지방 사투리를 쓰는 나이 지긋한 이북 어르신들과 그들의 자손들이 북적였다. 이남 사람들은 “무슨 맛인지 알 수 없는 밍밍하고 심심한 음식” “행주 빤 듯한 물에 담근 국수”라고 폄하했다. 격변의 시대를 견디고 평양냉면은 더 번성했다. 무미한 듯한 육수와 면발에 숨겨진 풍미를 즐기는 젊은 층이 차츰 늘었다. 2018년 남북 정상회담을 계기로 평양냉면에 국민적 관심이 커졌다. 이 무렵 업계에 신흥 강자가 등장하기 시작했다.

 

식객 허영만의 백반기행 잔치국수 비빔국수 존박 여름 면 특집 고양 인천 파주 밥상 식당

 

 

 
수십 년 노포들과 패권을 다투는 총성 없는 전쟁이 시작된 것이다.냉면은 육수 면발의 식감 퀄리티가 중요하다고 알려져있다.
 
 
백반기행 평양냉면 가게:

 

 

 

 

진미평양냉면
 

 

 

식객허영만의백반기행 존박 콩국수 여름면특집 우리밀 칼국수 식당

 

 

 

 

 

 
이번에는 ‘백반기행’이 존박의 추천에 따라 평양냉면 전문점을 찾는다. ‘같이 냉면 먹고 싶은 연예인 1위’ 존박은 메뉴판에 없는 ‘냉제육’ 주문까지 하며 단골 면모를 뽐낸다. 그의 평양냉면 스승은 다름 아닌 가수 이적이라고. 존박은 이적을 통해 평양냉면을 처음으로 알게 됐고, 이적에게 ‘냉면의 역사’부터 ‘선주후면’까지 배웠다고 밝혀 놀라움을 자아낸다.

 

 
 
존박의 ‘평양냉면 맛있게 먹는 방법’이 전격 공개된다.런가 하면 존박은 최근 유행했던 ‘마라탕후루 챌린지’의 한 구절을 영어로 번역해 식객에게 시도해 본다. 최근 가수 존박은 유튜브 활동을 시작해 각종 SNS에서 유행하는 노래를 영어로 번역해 부르거나 구독자들이 신청하는 노래를 커버하진민는 콘텐츠로 입소문을 타고 있다. 과연 존박의 ‘마라탕후루 챌린지’에 대한 식객의 대답은 무엇이었을지 관심이 집중된다.
 

 

 

 
실향민에게는 추억의 맛, 젊은이에게는 신선한 맛. 평양냉면은 겨울 음식으로 출발했지만 이젠 여름 음식의 대명사다.
 

 

 

 
서울 강남구 학동로 305-3